Pastafrola de fiambres: la receta ideal para cambiar tu mediatarde

Recetas

Las reversiones de las recetas tradiconales como la de la pastaflora son ideales para los tiempos libres.

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Paso a paso para hacer la pastafrola de fiambres

1. Hervir las papas con cáscara, retirarlas de agua cuando estén tiernas y con cuidado, retirarles la cáscara. En caliente, ponerlas en un recipiente y añadirles el pan rallado, el queso rallado, el huevo, un poco de cebollín picado, condimentos y mezclar muy bien con un tenedor. Por último, añadir el harina en dos veces, amasando hasta obtener un bollo tierno y algo pegajoso.
2. Separar 1/3 de la masa para hacer rollitos finos que usamos como enrejado de la pasta frola salada.
3. Preparar un molde engrasándolo con poquito aceite y espolvorearlo con un poco de queso rallado. Con las manos, dar forma a la base de la tarta con la masa. Poner una capa de fetas de fiambre, luego una de queso y por último, poner otra capa de fiambre, para que el queso quede adentro.
4. Ubicar los rollitos de masa, presionando un poco en los bordes para que se unan a la base. Por último, pintar con huevo batido.
5. Llevar la tarta al horno, 25 minutos, hasta que se vea bien cocida y ligeramente dorada.