17 de marzo de 2025 - 18:15

Cómo hacer un budín de vainilla con chips de chocolate: sin huevos y súper esponjoso

Este budín es de las recetas fáciles, ricas y con pocos ingredientes que podrás tener lista en pocos minutos para acompañar el mate.

Si hay algo que encanta en la pastelería casera es encontrar recetas fáciles, ricas y con pocos ingredientes. Este budín de vainilla con chips de chocolate cumple con todo: es esponjoso, húmedo y, lo mejor de todo es que no lleva huevos.

Así que si te quedaste sin huevos en la heladera o buscás una opción más liviana, esta receta es perfecta para vos. Ideal para acompañar unos mates, un café o simplemente para cuando querés darte un gusto sin complicaciones. Además, al no llevar huevos, es una opción más económica y accesible, sin perder la textura y el sabor delicioso de un budín clásico.

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La preparación es tan simple que no necesitás ni batidora ni pasos complicados. En pocos minutos vas a tener lista la mezcla y en media hora, el aroma a vainilla y chocolate va a invadir tu cocina. Solo tenés que seguir estos pasos y prepararte para disfrutar de un budín espectacular.

Ingredientes para el budín de vainilla

  • 350 g de harina leudante (puede ser blanca o integral)
  • 80 g de azúcar (común o mascabo, según tu preferencia)
  • 5 cucharadas de aceite neutro, girasol o coco
  • 180 cc de leche común o vegetal
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • Chips de chocolate a gusto
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El paso a paso para el budín más delicioso y esponjoso

  1. Precalentar el horno a temperatura moderada (aproximadamente 170-180°C). Aceitar un molde de budín o forrarlo con papel manteca previamente engrasado.
  2. En un bowl grande, agregar la harina leudante y el azúcar. Mezclar bien para distribuir los ingredientes de manera uniforme.
  3. Hacer un hueco en el centro de los ingredientes secos y agregar la leche, el aceite y la esencia de vainilla. Mezclar suavemente hasta integrar todo.
  4. Incorporar los chips de chocolate y mezclar suavemente para que queden bien distribuidos en la masa. Si la mezcla está muy densa, podés sumar un chorrito más de leche hasta lograr una textura más fluida pero consistente.
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  5. Verter la mezcla en el molde preparado y llevar al horno precalentado por 30 minutos aproximadamente. Para asegurarte de que está listo, hacer la prueba del cuchillo o palillo: insertarlo en el centro y si sale limpio, el budín está cocido.
  6. Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos antes de desmoldar. Luego, cortarlo en rodajas y disfrutar de un budín súper esponjoso, húmedo y con esos chips de chocolate que se derriten en cada bocado.
  7. Si querés un extra de sabor, podés agregarle ralladura de naranja o limón a la mezcla, o incluso espolvorear azúcar impalpable por encima antes de servir.
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