Aunque parezca que no, hay mermeladas que pueden ayudar a que la salud mejore. Varios especialistas en nutrición, suelen compartir con sus pacientes o en redes sociales, las recetas que son para esto, como es la de la mermelada de limón y chía.
Esta receta es ideal para esos días de malestar estomacal o luego de un fin de semana cargado de comida chatarra.
Esta es una de las recetas que ayudan a cuidar la salud y es recomendada por profesionales.
Foto:
WebAunque parezca que no, hay mermeladas que pueden ayudar a que la salud mejore. Varios especialistas en nutrición, suelen compartir con sus pacientes o en redes sociales, las recetas que son para esto, como es la de la mermelada de limón y chía.
El limón contiene compuestos fenólicos con propiedades antimicrobianas, antiinflamatorias, antiparasitarias y anticancerígenas, lo que es perfecto para los fans de los sabores cítricos.
Por otra parte, la chia, no solo espesa la mermelada con sus propiedades gelificantes sino que además es rica en ácidos grasos saludables. Para endulzar, se utiliza miel en lugar de azúcar, ya que aquella contiene prebióticos y probióticos.
Cabe destacar que esta mermelada no es como cualquiera, y no se cocina con la receta tradicional.
- 4 limones cortados chiquitos.
- Cáscara de limón rallada (de medio limón nada mas).
- 2 o 3 cucharadas de semillas de chia para espesar.
- Miel para endulzar.
1- Cortar los limones sin cáscara bien chiquitos. Junto con la ralladura, ponerlos a hervir en una olla con 1 taza de agua.
2- Cocinar alrededor de una hora y media, controlando para que no se pegue y esté siempre hirviendo, hasta que se vea la pulpa ya desarmada.
3- Apagar el fuego, dejar reposar y cuando esté frío, agregarle las semillas de chia enteras y la miel a gusto.
4- Envasar en frascos y guardar en la heladera, no más de una semana.