Cómo hacer un delicioso budín de pera súper esponjoso, con ingredientes sencillos y en minutos

El paso a paso para preparar un delicioso budín de pera y sin manteca

1. En un bowl grande, mezclá los huevos, el azúcar, el aceite y unas gotitas de esencia de vainilla. Batí con un tenedor o batidor de mano hasta integrar bien.
2. Cortá la pera en cuadraditos pequeños y sumala a la mezcla. Este paso es clave porque la pera es lo que le dará al budín su textura húmeda y esponjosa.
3. Incorporá la harina integral, la avena y la harina leudante. Si usás harina común, recordá sumar dos cucharaditas de polvo de hornear.
4. Ajustar la consistencia con leche o bebida vegetal.
5. Agregá la leche de a poco, mientras mezclás. La textura final debe ser consistente, pero no demasiado líquida. Si ves que está muy espesa, podés agregar un chorrito más de leche.
6. Para un extra de crocancia y sabor, agregá nueces picadas o el fruto seco que tengas a mano.
7. Aceitá o enmantecá el molde (recomendado de 26×10 cm) y volcá la mezcla. Si querés, podés decorar con más nueces por encima.
8. Llevá a horno medio-bajo (150-160°C) durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
9. Sacá el budín del horno y dejalo enfriar en el molde unos minutos antes de desmoldarlo. Esto evita que se rompa y ayuda a que conserve mejor su humedad.
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