Un grupo de emprendedores en Maipú, rescata y reubica árboles centenarios de fincas desmanteladas, transformando su esfuerzo en un proyecto que busca preservar el patrimonio vegetal de la provincia y elaborar un aceite único.
Por tercer año consecutivo el varietal Arauco de una reconocida empresa local fue premiado en el Olive Japan, destacándose entre los ocho mejores aceites del mundo. La firma consolida su presencia en el mercado nikkei.
Adriana Carrasco, titular y creadora de la marca de aceite de oliva Berbora Rosier nos cuenta su historia como emprendedora, cuáles fueron sus mayores obstáculos y qué recorrido hizo para llegar a conformar la empresa que tiene hoy.
Detrás de cada botella está el esfuerzo de años de trabajo y eso lo diferencia de cualquier otro aceite, convirtiéndolo en un “superalimento”. La creadora de este AOVE lavallino, Adriana Carrasco nos cuenta por qué se trata de un producto premium.
Con años de pérdidas acumulados en la superficie cultivada, la temporada actual viene con un volumen menor, pero con un valor ascendente. El cultivo intensivo, la clave para recuperar el liderazgo nacional.
Vivero Productora SA cuenta con 32 años de experiencia en la producción de plantas de olivos y en el desarrollo de sistemas de cultivo para cosecha mecanizada.
Pasrai, con más de 100 años en el mercado, se erige como un ícono de la región, fusionando la excelencia con la pasión por la olivicultura.
En el corazón de la provincia de Mendoza se encuentra Yancanelo, una empresa familiar con una trayectoria que se remonta a más de 80 años.
Con cada vez más establecimientos abriendo sus puertas para que los visitantes puedan conocer en primera persona el proceso, la provincia ha logrado ampliar su oferta.
El olimaker es uno de los referentes de la industria con casi 30 años de trayectoria en el sector. Actualmente trabaja en su propio proyecto que combina el aceite de oliva con el turismo.
El gerente de Laur habló sobre los desafíos que tiene que enfrentar la industria olivícola en Mendoza. ¿Cuánto afecta la caída de hectáreas cultivadas y qué se puede hacer para potenciar el sector?
Referente del sector olivícola, aboga por la conservación del legado familiar y la revalorización de la actividad en Mendoza. Porque también habla del factor humano que lo hace único.
El ministro de Desarrollo Agrario de Buenos Aires, Javier Rodríguez, lideró la inauguración de la 15° Fiesta Provincial del Olivo en Coronel Dorrego, destacando acciones para impulsar el sector y anunciar un acuerdo clave.
El IDR realizó auditorías previas a la molienda de aceitunas con el objetivo de analizar la producción y avanzar en el IG 2024. Crece el número de marcas que han obtenido la certificación.
El nuevo espacio dedicado al oleoturismo propone un viaje sensorial por los diferentes estilos de aceite de oliva virgen extra que elaboran en nuestra provincia.
El registro ilegal de una marca elaborada en La Rioja provocó que el organismo público impida la elaboración, el fraccionamiento y la comercialización de este producto. Enterate cómo proteger tu salud y evitar riesgos alimentarios.
Es el pase del año para la industria olivícola, el olimaker de la mejor aceitera del mundo se asociará con Alejandro Vigil para la creación de su propio aceite de oliva.
El propietario de Finca San Gerardo contó como comenzó a desarrollar su finca modelo y como fue cambiando el negocio con acciones que buscan conectar con las mejores practicas ecológicas como sociales.
Este certamen, de gran renombre en el mundo gastronómico y oleícola, tuvo lugar en Mendoza y atrajo la atención al recibir un impresionante número de 537 muestras procedentes de 19 países. Trece productos con la IG de la provincia, entre los más destacados.
Se trataron temas como la sanidad del olivo y el proyecto de caracterización de aceites de oliva por varietales y zonas productivas. Se presentó la experiencia de la Indicación Geográfica mendocina.
Elegir un aceite de oliva de alta calidad representa un avance en la promoción de una alimentación más deliciosa y saludable. Descubrí cómo sacar el mejor provecho de este alimento y disfrutar sus características que potencian nuestra salud.
Las mujeres se contactaron con una olivícola local, para conocer el contenido de polifenoles del producto, y esto despertó la inquietud por lograr uno que tuviera una alta concentración.
