Cuando se trata de preparar un buen asado, muchos piensan en cortes de carne costosos como el bife de chorizo o el ojo de bife. Sin embargo, hay opciones más accesibles que ofrecen un sabor intenso y una textura increíble sin afectar el bolsillo.
Si querés un asado con mucho sabor y sin gastar una fortuna, estos cortes de carne son ideales. Descubrí opciones económicas y bien argentinas.
Qué corte de carne elegir si querés un asado con mucho sabor sin gastar de más.
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Cuando se trata de preparar un buen asado, muchos piensan en cortes de carne costosos como el bife de chorizo o el ojo de bife. Sin embargo, hay opciones más accesibles que ofrecen un sabor intenso y una textura increíble sin afectar el bolsillo.
En Argentina, donde la tradición parrillera es parte de la identidad, conocer los cortes más rendidores es clave para disfrutar de una comida sabrosa y económica.
El secreto de un buen asado no siempre está en el precio del corte, sino en la elección correcta y su adecuada cocción. Algunos cortes menos populares tienen un gran potencial si se cocinan con paciencia y las técnicas adecuadas.
Uno de los cortes más recomendados es la tapa de asado. Se trata de un corte fino y con buena infiltración de grasa, lo que le da un sabor intenso al cocinarse. Para lograr la mejor textura, se recomienda hacerlo a fuego medio y con una cocción lenta, permitiendo que la carne se dore por fuera sin perder su jugosidad.
El vacío es un infaltable en cualquier parrilla de Argentina. Su equilibrio entre carne y grasa lo hace ideal para una cocción prolongada a la parrilla. Se recomienda asarlo durante al menos una hora y media a fuego bajo, logrando que quede bien tierno y con una costra dorada irresistible.
Poco conocida pero muy sabrosa, la marucha es un corte con gran marmoleo que la hace tierna y jugosa. Su cocción es rápida y se recomienda sellarla a fuego fuerte y luego terminarla a temperatura media. Ideal para quienes buscan un buen asado sin gastar demasiado.
Estos cortes permiten disfrutar de una gran comida sin pagar precios elevados. Con paciencia y la cocción adecuada, cualquier asado puede ser una verdadera fiesta de sabor bien argentina.
dera fiesta de sabor bien argentina.