Siguiendo estos consejos de Gunnar Sigge, podés asegurarte de que tus arándanos estén libres de contaminantes, lo que mejora la seguridad de las frutas.
Frutas: cómo lavar paso a paso los arándanos
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Lavar correctamente los arándanos es clave para eliminar la suciedad, bacterias y residuos de pesticidas que puedan estar presentes. Según el experto en ciencia de los alimentos y miembro del Instituto de Tecnólogos de Alimentos, Gunnar Sigge, un lavado adecuado puede marcar la diferencia en la seguridad de las frutas que consumimos.
Enjuague básico: Colocá los arándanos en un colador y enjuagalos con agua fría. Sigge recomienda moverlos suavemente para asegurarte de que el agua elimine los residuos de suciedad y pesticidas.
Solución de vinagre (opcional): Si querés una limpieza más profunda, Sigge sugiere preparar una mezcla con 1 parte de vinagre blanco y 3 partes de agua. Remojá los arándanos durante un minuto y luego enjuagalos con agua corriente.
Solución de bicarbonato: Otra opción recomendada por Sigge es usar bicarbonato de sodio. Disolvé una cucharadita de bicarbonato en 2 tazas de agua y dejá los arándanos en remojo unos minutos. Después, enjuagalos bien.
Secado: Luego de lavar, es importante secar los arándanos con una toalla de papel o dejarlos reposar para evitar la humedad, que puede favorecer la formación de moho.
Si bien el lavado con agua corriente es eficaz, utilizar vinagre o bicarbonato tiene un beneficio adicional: ayuda a prolongar la vida útil de los arándanos.
Estos productos pueden eliminar los restos de pesticidas de manera más eficiente y evitar que los hongos se desarrollen rápidamente, lo que es un gran plus si tenés planeado conservar los arándanos por unos días más.
Sigge también advierte sobre la importancia de no lavar las frutas con detergentes comerciales. Estos productos pueden alterar el sabor natural de las bayas e incluso dañar su piel, lo que compromete su frescura.
En cambio, con estos sencillos pasos, podés disfrutar de arándanos frescos y limpios, minimizando los riesgos para tu salud.