El budín es de las recetas más buscadas en internet, ya que es de las más fáciles de preparar, pero pocos conocen el secreto para que salga súper esponjoso.
Nada mejor que un budín casero para acompañar el mate o el café de la tarde. Esta versión de budín de naranja, zanahoria y nuez no solo es deliciosa, sino que también es una alternativa más saludable gracias al uso de harina integral y edulcorante apto para cocción.
La combinación de la dulzura natural de la zanahoria con el toque cítrico de la naranja y la textura crocante de las nueces hace que cada bocado sea una experiencia irresistible.
Además de ser fácil de preparar, este budín tiene una textura esponjosa y húmeda que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan un postre liviano pero lleno de sabor. Perfecto para compartir con amigos o familiares, este budín se puede disfrutar solo o con un glaseado de naranja que realza aún más su perfil de sabor.
Ingredientes para el budín
Budín de naranja, zanahoria y nuez.
El paso a paso para el mejor budín de naranja, zanahoria y nuez
- Rallar la zanahoria lo más fina posible y reservar. Exprimir la naranja y rallar su cáscara, evitando la parte blanca para que no amargue la preparación.
- En un bowl grande, batir los huevos hasta que espumen. Luego, agregar la leche, el edulcorante, el aceite, el jugo y la ralladura de naranja. Mezclar bien hasta integrar.
- Tamizar la harina integral con el polvo de hornear para asegurar que el budín crezca parejo. Agregar a la mezcla de líquidos de a poco, integrando con movimientos envolventes.
- Incorporar la zanahoria rallada, la canela y las nueces picadas groseramente. Mezclar bien para distribuir los ingredientes de manera uniforme. Si la mezcla queda demasiado espesa, agregar un poco más de leche en pequeños chorritos hasta lograr una consistencia homogénea y fluida.
- Verter la preparación en un molde previamente enmantecado o forrado con papel manteca. Llevar a horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, salga seco.
- Una vez cocido, retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar. Si se desea, se puede preparar un glaseado mezclando azúcar impalpable con unas gotas de jugo de naranja y verterlo sobre el budín frío.
