En la última década el vino argentino cedió ventas por 201 millones de litros entre fraccionados y a granel, desde los 1.315 millones registrados en 2009 hasta los 1.114 de 2018. Cómo asimiló la industria las exigencias de los consumidores locales y extranjeros. Un dato, las exportaciones de los varietales blancos -en botella- cayeron 13 millones de litros, según un informe del Observatorio Vitivinícola.
El vino, como producto, persigue la seducción del consumidor involucrando diferentes experiencias sensoriales; detrás de cada etiqueta (de caligrafía dorada) compite con su cuota de acidez, la intensidad del color o el conjuro que provocan los aromas profundos de cada variedad de uva.
Malbec abanderado
El vino 'rojo' es el protagonista en la pasarela comercial, en nuestro país representa el 70% de las ventas. Porcentaje que se ha sostenido en la última década, en tanto que el 30% restante del mercado se divide entre blancos (25%) y rosados (5%). La participación del vino rojo fraccionado, en el exterior, creció desde el 71% al 80%.
Al analizar el comportamiento de la plaza, podemos señalar que creció en ambos márgenes la compra de varietales: en el ámbito local de 2009 a 2018 progresó el 3%, mientras que el genérico cayó del 80% al 77%; en el mismo lapso, en el exterior la venta de vino sin indicación de variedad cayó del 36% al 29%, por el contrario el varietal subió del 64%al 71%.
En cuanto al comportamiento de los precios en dólares, en el mercado externo, el vino tinto tuvo un alza del 45% en diez años, pasando de U$D 3 a U$D 4,3 por litro; mientras que el valor del rosado fue el que mayor creció porque su valor aumentó de un dólar hasta U$D 2,10; por último los precios de los blancos mejoraron un 33%, el coste se elevó U$D 2,50 a U$D 3,30.
Tamaños locales
Según datos relevados por el INV, se destaca el crecimiento del Bag in box desde los 19 mil litros -de 2009- a los 718 mil litros de 2018. Por el contrario, en el mercado interno el vino en caja es un segmento que resignó más posiciones; retrocediendo desde los 437,7 millones de litros en 2009 a los 339,6 millones que se elaboraron en 2018.
También la damajuana sufrió una pronunciada merma partiendo de los 79,3 millones, en 2019, a los 32,5 millones en una década.
En cuanto al fraccionamiento en botella, para el mercado doméstico, el vino rosado está en alza; creció 862 mil litros en diez años, pasando de los 7,8 millones a los 8,7 millones de litros, El volumen de los blancos disminuyó de 99 millones de litros a los 94,7 millones de botellas. Por último, al observar el comportamiento del vino rojo en general sufrió retracciones de 43,4 millones de litros en botellas, 65,6 millones de litros en multilaminado y 28,1 millones de litros en damajuana.
