Un argentino come 59,9 kilos de carne vacuna por año pero en junio bajó el consumo

El consumo por habitante de carne vacuna en junio, según el promedio de los últimos doce meses, se ubicó en 59,9 kilogramos/año, lo que implica una caída de 2,9 % interanual, indicó hoy un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA).

Así, el promedio de los primeros seis meses del año arrojó un consumo de carne vacuna por habitante de 60,7 kilogramos/año, lo que significa un aumento de 3,3 % interanual.

La entidad señaló que, de acuerdo a sus estimaciones, durante junio "la industria frigorífica vacuna estableció el nivel de actividad más elevado desde octubre de 2013".

El informe detalló que se faenaron en junio 1,1 millones de cabezas, lo que significa una suba de 8 % interanual y en el primer semestre del año alcanzó a 6,18 millones, o sea un alza de 3,1 % respecto al mismo período del año anterior "y fue la más elevada desde los topes máximos de iguales semestres de 2007 a 2009".

Además, remarcó que cuando se ponen los datos en una perspectiva 'histórica', el nivel de actividad a junio "también resultó elevado" ya que en ese mes la faena "subió al puesto 11 entre los últimos 36 junios y fue 2,6 % mayor a la faena promedio de los junios de 1980 a 2014".

Asimismo, puntualizó que la participación de las hembras en la faena total "se mantuvo por debajo del límite inferior de la banda crítica considerada necesaria para sostener el nivel de existencias (43 por ciento)"; en junio el ratio cayó a 42,2 %, quedando 2,5 puntos porcentuales por debajo del nivel observado ese mes del año pasado.

En este escenario, CICCRA evaluó que "con una mirada optimista, se puede interpretar que estamos en el inicio de una fase de retención de vientres". "Da la sensación de que el próximo cambio de administración nacional está generando expectativas positivas en los productores", planteó.

CICCRA señaló que en esta oportunidad "la menor importancia relativa de las hembras en la faena total se explicó por un menor crecimiento de la matanza de hembras en relación a la de machos".

Al respecto, indicó que la de hembras creció 1,9 % anual, al tiempo que la de machos ascendió 12,9 % interanual. En materia de exportaciones, de acuerdo a las estimaciones de CICCRA, se colocaron en el exterior en la primera mitad del año 100.235 toneladas res con hueso (tn r/c/h) de carne vacuna, acumulando un repunte de 22,5 por ciento interanual. El informe precisó que las exportaciones de cortes Hilton en el lapso enero-mayo acumularon un volumen 3,5 por ciento inferior al de igual período de 2014.

"Asimismo, en los primeros once meses del ejercicio 2014-2015 los exportadores argentinos sólo cubrieron 60,9 por ciento del contingente total otorgado por la Unión Europea a la Argentina, casi repitiéndose el comportamiento observado en el ejercicio anterior", advirtió.

Por su parte, la producción de carne vacuna en el primer semestre del año se incrementó 5,4 por ciento respecto a igual lapso de 2014.