Gazpacho, un plato nutritivo y delicioso: una receta para sorprender a tus invitados

El gazpacho es una sopa fría con una gran variedad de ingredientes como el aceite de oliva, pan, vinagre, agua, mates, pepinos, pimientos, cebollas y ajo.

Esta sopa fría es una de las recetas más ricas y nutritivas de la cocina española, y que nos aporta una gran cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes.

Debido a la variedad de verduras que lleva, el gazpacho es un buen aliado para que los más chicos ingieran estos alimentos, por ejemplo tomándolo en vaso como un jugo.

A continuación te dejamos una receta súper fácil para que hagas en tres simples pasos y disfrutes de una sabrosa comida sin tener que prender la cocina.

Ingredientes

tomates perita. 6

pepino. 1/4

pimiento rojo. 1/4

miga de pan del día anterior. 1 puñadito (30 gramos)

ajo picado. 1/2 cucharadita

cebolla. 1/2

albahaca. 4 hojas

sal y pimienta negra recién molida. a gusto

agua. 10 cucharadas

aceite de oliva virgen extra. 6 cucharadas

vinagre de jerez o de vino. 1 a 2 cucharaditas

queso crema. 4 cucharadas (opcional)

Preparación

Lavar  bien todas las verduras. Pelar el pepino y despepítarlo. Abrir el pimiento y eliminar las nervaduras blancas y las semillas

Licuar el tomate con el pepino, el pimiento, la miga de pan, el ajo, la cebolla, la albahaca, el aceite y el vinagre de vino. Pasar el licuado por un colador de malla fina.

Si queda muy líquido, ponerle un poquito más de miga de pan. Salpimentá a gusto

Reservar el gazpacho en la heladera

En el momento de servir, revolver bien y agregarle unos cubitos de pepino, albahaca picada, cubitos de pan tostado y un hilo de aceite de oliva extra virgen