Si hay algo que no puede faltar en las mesas argentinas durante las festividades es un buen turrón. Y, aunque hay muchas versiones de este dulce, el turrón alemán se ha ganado un lugar especial en nuestros corazones.
Su textura suave y su combinación de ingredientes lo convierten en el postre ideal para compartir en familia o sorprender a tus amigos. Lo mejor es que podés hacerlo en casa de manera muy fácil, con ingredientes sencillos y, sobre todo, sabrosos.
Ingredientes que vas a necesitar:
Para preparar este delicioso turrón, los ingredientes son muy accesibles y algunos hasta los tenés en la alacena. Los que no podés faltar son:
- 500 gr de avena
- 1 paquete de galletitas de agua
- 2 cucharadas de azúcar
- 625 ml de leche entera
- 2 cucharadas de dulce de leche
- 50 gr de cacao en polvo
Y si te gustan los detalles extras, podés sumar:
- 1 sobre de chocolate para cobertura
- Maní o nueces picadas a gusto
- Frutos secos a gusto
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Coco rallado a gusto
Paso a paso para preparar el turrón alemán:
- Comenzar la mezcla base: Primero, poné en una olla 125 cc de leche (reservando el resto) y sumale el cacao en polvo, la avena, el azúcar y las cucharadas de dulce de leche. Revolvé bien todos estos ingredientes hasta que se mezclen correctamente. Esto lo llevamos a fuego moderado y seguimos mezclando. En este paso, vas a notar cómo la mezcla se espesa y se vuelve más consistente. Aproximadamente, vas a necesitar entre 8 a 10 minutos para que la avena se cocine bien.
- Incorporar los extras: Una vez que retiras la mezcla del fuego, agregale la canela, el coco rallado y los frutos secos o el maní picado, según lo que más te guste. La idea es que se integre todo bien y quede bien aromático.
- Preparar la leche tibia: Ahora, poné el resto de la leche en una olla y llevála al fuego hasta que hierva. Cuando rompa el hervor, retirala del fuego y dejala enfriar hasta que esté tibia.
- Armar el turrón: Para este paso, vas a necesitar un molde (preferentemente rectangular). Cubrí la base con una capa fina de la mezcla de avena que preparaste. Ahora, en el recipiente con la leche tibia, sumergí las galletitas de agua rápidamente, sólo para que se humedezcan un poco, pero sin perder su textura crocante. Colocá las galletitas sobre la avena formando una capa firme.
- Repetir las capas: Después de poner la capa de galletitas, agregá otra capa de la mezcla de avena y repetí el proceso hasta llenar el molde. La última capa debe ser siempre de avena, para que quede bien compactado.
- Capa de chocolate y a la heladera: El toque final es bañar todo con una capa de chocolate derretido. Si querés, podés espolvorear más coco rallado o los frutos secos que más te gusten. Llevá el molde a la heladera por lo menos 1 hora, aunque si lo dejás más tiempo, el turrón quedará más firme y delicioso.
- A disfrutar: Una vez que esté bien frío, desmoldalo con cuidado, cortalo en porciones y listo. Este turrón alemán casero es perfecto para cualquier ocasión, y lo mejor es que podés personalizarlo a tu gusto, con los frutos secos o coberturas que más te gusten.
