La tortilla de papas es uno de los platos más queridos en Argentina, pero ¿por qué no innovar un poco y agregar un toque extra? Hoy te traemos una receta que incluye pimientos rojos y aceitunas verdes, lo que le dará una textura y un sabor únicos. Esta combinación no solo va a realzar el sabor, sino que también le aporta un toque de color que hace que este plato sea irresistible.
Ingredientes
- 4 papas medianas
- 1 pimiento rojo
- 1/2 taza de aceitunas verdes
- 6 huevos
- 1 cebolla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Primero, pelá las papas y cortalas en rodajas finas. En una sartén grande, calentá el aceite de oliva a fuego medio y freí las papas hasta que estén tiernas, pero sin que lleguen a dorarse demasiado. Asegurate de removerlas de vez en cuando para que no se peguen.
- Mientras las papas se cocinan, pica la cebolla y el pimiento rojo en trozos pequeños. Cuando las papas estén listas, agregá la cebolla y el pimiento a la sartén. Cociná por unos minutos hasta que las verduras se ablanden.
- Batí los huevos en un bol y añadí las aceitunas verdes picadas en rodajas. Salpimentá al gusto y, cuando las verduras estén listas, volcá la mezcla de huevos en la sartén. Cociná a fuego bajo durante unos 5-7 minutos, moviendo la sartén suavemente para que los huevos se distribuyan bien.
- Para darle forma a la tortilla, con ayuda de un plato grande, damos vuelta la tortilla y cocinamos del otro lado por unos minutos más hasta que esté dorada y cocida por dentro.
Esta tortilla de papas con pimientos y aceitunas es una excelente opción para una comida rápida y sabrosa. Podés acompañarla con una ensalada fresca o comerla sola como plato principal.
