Si estás buscando darle más sabor a la clásica tortilla de espinaca, esta receta es para vos. Al incorporar queso y un toque de cebolla caramelizada, logramos un plato que fusiona la frescura de las hojas verdes con la suavidad y el toque dulce de la cebolla. Además, es una opción nutritiva y práctica, ideal para una comida rápida que sorprenda a todos en la mesa.
La tortilla de espinaca es una receta clásica que combina simplicidad y sabor. Sin embargo, si querés darle un toque especial y hacer que destaque en la mesa, podés agregarle algunos ingredientes extra que potencien su sabor y textura. En esta versión, el queso y la cebolla caramelizada se convierten en los protagonistas, logrando una combinación irresistible que encanta a todos.
Además, esta receta es una excelente opción para incorporar más vegetales en la dieta, ya que combina las propiedades nutritivas de la espinaca con el aporte de proteínas de los huevos y el sabor especial del queso.
Ingredientes
- 300 g de espinaca fresca
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
- 150 g de queso rallado (puede ser mozzarella o parmesano)
- 4 huevos
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite de oliva o manteca para la cocción
Paso a paso
- Preparar la espinaca: Lavá y escurrí bien las hojas de espinaca. Saltealas en una sartén con un chorrito de aceite hasta que se reduzcan. Retirá y reservá.
- Caramelizar la cebolla: En la misma sartén, cociná la cebolla a fuego bajo con un poco de aceite o manteca, hasta que esté dorada y caramelizada. Agregá el ajo en el último minuto.
- Mezclar los ingredientes: En un bol, batí los huevos y añadí sal y pimienta. Incorporá la espinaca cocida, el queso rallado y la cebolla caramelizada.
- Cocinar la tortilla: Calentá un poco de aceite en la sartén y verté la mezcla. Cociná a fuego medio hasta que se dore por abajo. Luego, con cuidado, dale la vuelta y cocinala hasta que esté dorada y firme.
Esta tortilla de espinaca con queso y cebolla caramelizada es una alternativa deliciosa a la receta tradicional.
