¿Tenés ganas de preparar un postre riquísimo sin tener que usar el horno? Esta tarta de chocolate con gelatina es ideal para sorprender a tus amigos o disfrutar en cualquier momento.
Es fácil de hacer y económica. Te cuento el paso a paso para que la prepares sin complicaciones.
Ingredientes para la base:
- 60 g de manteca (sin sal)
- 24 galletas tipo María (aproximadamente 150 g)
Ingredientes para el relleno:
- 300 g de chocolate (mitad con leche y mitad amargo)
- 400 ml de crema de leche (para batir)
- 400 ml de leche
- Azúcar al gusto (aproximadamente 2 cucharadas)
- 8 hojas de gelatina (o 15 g en polvo)
Paso a paso:
- Preparar la base: Empezamos derritiendo la manteca en el microondas durante 30 segundos (también podés hacerlo a fuego bajo en una sartén). Mientras tanto, trituramos las 24 galletas tipo María hasta que queden bien desmenuzadas.
Para hacerlo, podés usar una picadora o meterlas en una bolsa y darle unos golpecitos con un palo de amasar. Después, mezclamos las galletas trituradas con la manteca derretida. La mezcla debe quedar bien compacta cuando la presionemos con las manos.
- Formar la base de la tarta: Colocamos un molde desmontable de 20 cm de diámetro sobre un trozo de papel manteca para facilitar el desmolde.
Volcamos la mezcla de galletas en el molde y la aplastamos con una cuchara hasta que quede bien pareja. Deja el molde en la heladera mientras preparás el relleno.
- Preparar el relleno: Hidratar las 8 hojas de gelatina en agua fría. Mientras tanto, en un recipiente, colocamos el chocolate (tanto el con leche como el amargo), la crema de leche, la leche y el azúcar.
Llevamos todo a microondas por 5 minutos a máxima potencia o, si preferís, lo podés hacer a fuego bajo en una cacerola.
Revolvé con una cuchara de madera hasta que el chocolate se haya derretido por by la mezcla esté bien integrada. Si ves que queda algún pedazo de chocolate sin derretir, calentá un poquito más.
- Incorporar la gelatina: Una vez que la mezcla de chocolate esté bien integrada, agregá la gelatina hidratada y escurrida.
Revolvé bien para que se mezcle todo. Dejá que la mezcla se enfríe un poco (unos minutos), para no derretir la base de galletas cuando la vuelques.
- Volcar el relleno: Volcá el relleno sobre la base de galletas con mucho cuidado, para que no se desarme. Llevá la tarta a la heladera y dejala enfriar durante al menos 8 horas para que tome cuerpo y quede bien firme.
- Desmoldar y decorar: Una vez que la tarta esté bien fría, pasa una espátula por los bordes para despegarla del molde. Retirá el aro y, si querés, podés decorarla con fideos de chocolate, crema chantilly o lo que más te guste.
