Si buscás una receta que combine frescura y sabor, esta tarta de tomate, queso y albahaca es una excelente opción.
Con una base crocante y un relleno cremoso, es ideal para esos momentos en que querés algo rápido y rico, ya sea como plato principal o entrada.
Ingredientes
- 3 huevos
- Sal y pimienta, a gusto
- 1 ramito de albahaca fresca
- 1 taza de crema de leche
- 150 gramos de mozzarella rallada
- 100 gramos de tomates cherry
- 3 cucharadas de queso rallado
Preparación paso a paso
- Preparar la masa: Podés hacer la masa casera para que sea más sabrosa. Si querés una versión express, podés usar una masa comprada. Colocala en una tartera y pinchala con un tenedor para que no se infle durante la cocción.
- Mezclar los ingredientes húmedos: En un bowl, batí los huevos y agregales la crema de leche, un toque de sal, pimienta y la albahaca fresca picada. Esta mezcla le va a dar cremosidad y sabor a la tarta.
- Colocar la mozzarella: Una vez que tengas la masa lista, espolvoreá la base con la mozzarella rallada para que, al derretirse, le dé esa textura bien suave al relleno.
- Añadir los tomates: Distribuí los tomates cherry cortados a la mitad sobre la capa de mozzarella, y luego espolvoreá con el queso rallado.
- Verter la mezcla de huevo: Terminá vertiendo la mezcla de huevo y crema sobre los cherrys y el queso rallado, asegurándote de que quede bien distribuida por toda la tarta.
- Hornear: Llevá la tarta al horno precalentado a temperatura media. Horneala durante unos 30 minutos o hasta que veas que la superficie esté bien dorada y el relleno firme.
- Reposo y presentación: Dejala enfriar unos minutos antes de servirla para que los sabores se asienten. Este paso es clave para disfrutar al máximo de su sabor y textura.
