La tarta de choclo y queso es una de esas recetas infaltables en la cocina argentina, perfecta para cualquier comida del día y siempre un éxito asegurado.
Esta versión combina la suavidad del choclo con el sabor cremoso de los quesos, logrando un equilibrio perfecto entre texturas y sabores.
Hoy te compartimos una receta fácil de seguir, con algunos consejos para que puedas personalizarla a tu gusto y disfrutar de este plato tradicional con un toque único.
Ingredientes:
- 1 lata de choclo cremoso
- 1 lata de choclo en grano (o dos choclos desgranados, según prefieras)
- 1 cebolla blanca
- 1 pimiento morrón rojo
- 100 gramos de queso cremoso
- 70 gramos de queso crema
- 1 chorro de crema de leche (nata)
- Sal y pimienta al gusto
- Masa de tarta (comprada o casera, según prefieras)
Cómo hacer tarta de choclo y queso en 5 pasos:
- Preparación del sofrito
Comenzá picando la cebolla y el pimiento morrón en pequeños cubos. En una sartén con un chorro de aceite, salteá ambos ingredientes a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente. Este paso es clave para darle sabor y aroma a la tarta, ya que el sofrito será la base del relleno.
- Agregar el choclo
Escurrí la lata de choclo en grano y añadila a la sartén junto con el choclo cremoso. Salpimentá al gusto y cociná todo por unos 3 a 5 minutos más. No es necesario cocinarlos por mucho tiempo, ya que solo buscamos integrar los sabores y darle un ligero golpe de calor.
- Preparar el relleno cremoso
En un bol aparte, mezclá el choclo salteado con el queso crema, un chorrito de crema de leche y la mitad del queso cremoso en cubos pequeños. Revolvé hasta que todo esté bien integrado. Este paso es lo que le dará a la tarta esa textura cremosa y deliciosa que tanto nos gusta.
- Montar la tarta
Colocá la masa de tarta en una tartera y volcá el relleno de choclo y queso en su interior. Distribuí bien el relleno para que quede uniforme. Agregá el resto del queso cremoso en cubos por encima, lo que le dará ese toque gratinado irresistible cuando salga del horno. Si preferís, podés cubrir la tarta con otra capa de masa, pero sin tapa también queda excelente.
- Hornear y disfrutar
Precalentá el horno a 180°C y horneá la tarta durante unos 25 a 30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y la superficie bien gratinada. Una vez lista, dejala reposar unos minutos antes de cortarla.
Variaciones y consejos para personalizarla
Esta receta es muy versátil, y podés adaptarla según tus gustos o los ingredientes que tengas en casa. Por ejemplo, si preferís un sabor más intenso, podés sumar un poco de queso parmesano rallado a la mezcla, o agregar jamón cocido en tiras para un toque más salado.
También podés optar por una masa integral para una versión más saludable, o jugar con las especias agregando nuez moscada o ají molido al relleno.
Consejos de almacenamiento
Si te sobra tarta, no te preocupes, ya que se conserva muy bien en la heladera por unos 3 días. Solo asegurate de cubrirla con film plástico o guardarla en un recipiente hermético para que no se reseque. Además, podés recalentarla en el horno a temperatura baja para que vuelva a quedar crujiente antes de servir.
Un plato versátil y siempre bienvenido
La tarta de choclo y queso es una receta simple, pero llena de sabor, perfecta para compartir en familia o con amigos. Su combinación de ingredientes suaves y cremosos la hace ideal para cualquier ocasión, y con los consejos que te damos, podés adaptarla a tus preferencias y darle tu toque personal.
