Si estás buscando una opción deliciosa y nutritiva para tus comidas, la tarta de brócoli y pollo es una elección perfecta. Esta receta combina los beneficios del brócoli, rico en vitaminas y minerales, con el pollo, una fuente de proteínas magras.
Ingredientes para la tarta de brócoli y pollo
Para la masa:
- ½ taza de harina 000
- ½ taza de harina integral (75 gramos)
- ½ taza de agua tibia
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
Para el relleno:
- 1 brócoli
- 1 suprema de pollo
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 puerro
- 2 cucharadas soperas de aceite
- 1 huevo
- 2 cucharadas soperas de queso untable light
- Sal, pimienta, nuez moscada y tomillo a gusto
Paso a paso para hacer la tarta de brócoli y pollo
1. Preparar la masa: En un bowl, mezclá la harina blanca con la harina integral, la sal y la pimienta. Formá una corona en el centro y agregá el agua tibia y el aceite de oliva. Amasá hasta lograr un bollo homogéneo, y dejalo descansar tapado mientras preparás el relleno.
2. Hervir el brócoli: Cortá los arbolitos de brócoli y hervilos durante 4 minutos. Luego, colalos y pasalos por agua fría para cortar la cocción. Picá el brócoli y reservá.
3. Cocinar el pollo: Cortá la suprema de pollo en cubitos y saltealos en una sartén con una cucharada de aceite caliente. Cuando el pollo esté cocido, retirá y mezclá con el brócoli picado.
4. Rehogar los vegetales: En la misma sartén donde cocinaste el pollo, salteá la cebolla, el ajo y el puerro hasta que se doren. Luego, integrá estos vegetales con la mezcla de pollo y brócoli.
5. Preparar la mezcla con el huevo: Batí ligeramente el huevo en un bowl y mezclalo con el queso untable light hasta obtener una mezcla homogénea. Incorporá este ligue al relleno de brócoli, pollo y vegetales.
6. Armar y cocinar la tarta: Estirá la masa y cubrí un molde previamente enharinado. Rellená la tarta con la preparación de pollo y brócoli, y llevá al horno precalentado a 200 °C. Horneá durante 25-30 minutos hasta que la masa esté dorada y el relleno firme.
