La tarta de acelga y pollo es una elección perfecta que combina ingredientes frescos y saludables, ideal para toda la familia. Aquí te compartimos una receta sencilla que te permitirá sorprender a tus seres queridos con un platillo delicioso y reconfortante.
Ingredientes
Para la masa:
- 180 gramos de manteca
- 1 huevo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 300 gramos de harina 0000
- Aceite de oliva al gusto
Para el relleno:
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 2 pechugas de pollo
- 1 atado de acelga
- Aceite de oliva al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 5 huevos
- 1 cucharada de mostaza
- 2 cucharadas de queso crema
- 150 gramos de queso de rallar
Preparación
Paso 1: Preparar la masa
En un bol, mezcla la harina con el huevo, el aceite de oliva y la manteca pomada. Agrega sal y pimienta al gusto. Comienza a mezclar con una espátula y luego amasa con las manos hasta obtener una masa fina. Si sientes que la masa está seca, añade agua fría poco a poco. Una vez lista, cubre la masa y déjala descansar en la heladera durante al menos 30 minutos.
Paso 2: Hacer el relleno
En una sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva, saltea las cebollas y los ajos fileteados hasta que estén dorados. Luego, incorpora la acelga picada y el pollo previamente hervido y desmenuzado. Agrega sal y pimienta al gusto, y cocina durante unos minutos hasta que todos los sabores se integren. Retira del fuego y deja enfriar.
Paso 3: Preparar el ligue
En otro bol, mezcla los 5 huevos con la cucharada de mostaza, el queso crema y el queso de rallar. Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 4: Montar la tarta
En un molde de tarta desmontable previamente aceitado, extiende la masa y asegúrate de cubrir el fondo y los bordes. Vierte el relleno de acelga y pollo en el molde, y luego agrega la mezcla de huevo por encima. Si te sobra masa, puedes tapar la tarta con los bordes sobrantes.
Paso 5: Cocción
Precalienta el horno a una temperatura media-fuerte (aproximadamente 180°C). Hornea la tarta durante unos 40 minutos, o hasta que esté dorada y firme al tacto.
Paso 6: Servir: Una vez lista, retira del horno y deja enfriar un poco antes de desmoldar.
