Si estás buscando una receta fácil, rápida y deliciosa para sorprender en cualquier ocasión, esta tarta de dulce de leche y frutillas es todo lo que necesitás.
Con una masa suave, un relleno cremoso de dulce de leche y crema, y la frescura de las frutillas, esta tarta se convertirá en un clásico de tus postres favoritos.
Ingredientes:
Para la masa:
- 300 g de harina
- 80 g de azúcar impalpable
- 150 g de manteca
- 1 huevo
- 1 chorrito de agua fría
Para el relleno:
- 300 g de dulce de leche repostero
- 300 g de crema de leche
- 300 g de frutillas (pueden ser más si te gustan mucho)
Preparación:
Paso 1: Preparar la masa
Lo primero que tenés que hacer es preparar la masa. Colocá en un bowl la manteca fría cortada en cubos, la harina y el azúcar impalpable. Con la punta de los dedos, comenzá a mezclar estos ingredientes hasta formar una especie de arenado. Si no querés meter las manos, podés usar una procesadora para hacerlo de manera más rápida.
Paso 2: Agregar el huevo y el agua
Una vez que obtuviste el arenado, agregá el huevo y un chorrito de agua fría. Uní bien todos los ingredientes sin amasar en exceso. Es importante que no sobretrabajés la masa para que quede tierna. Después envolvé la masa en papel film y llevála a la heladera por una hora.
Paso 3: Precalentar el horno
Mientras la masa se enfría, precalentá el horno a 180°C para que esté listo cuando la masa haya reposado el tiempo necesario.
Paso 4: Cocinar la masa
Estirá la masa sobre una superficie enharinada y forrá una tartera de 26 cm previamente enmantecada. Cubrí la base con papel aluminio y poné peso encima (pueden ser porotos, garbanzos, lentejas, lo que tengas a mano) para evitar que la masa se infle mientras se cocina. Llevá la tarta al horno durante 15 minutos. Luego, sacá el papel con el peso y devolvé la tarta al horno por 5 a 10 minutos más, hasta que la masa esté dorada y cocida. Retirá del horno y dejá enfriar completamente.
Paso 5: Preparar el relleno
Una vez que la base de la tarta esté fría, podés empezar con el relleno. Primero, batí la crema de leche hasta que alcance el punto chantillí (crema batida bien firme). En un bowl aparte, colocá el dulce de leche repostero y mezclalo con la crema batida. Distribuí esta mezcla sobre la base de la tarta ya enfriada.
Paso 6: Decorar con las frutillas
Finalmente, cortá las frutillas en rodajas o de la forma que más te guste y decorá la tarta con ellas. La frescura de las frutillas hará que se complemente perfectamente con el dulce de leche y la crema.
Paso 7: Dejar enfriar y servir
Es importante que dejes la tarta en la heladera por un par de horas antes de servir para que tome bien la consistencia. Y listo, ya tenés una tarta irresistible para disfrutar con familia o amigos.
