Tomar mate es una tradición que ha traspasado fronteras y Canarias, una de las yerbas más consumidas en Argentina, lo sabe bien.
Cada paquete de esta marca lleva consigo una pequeña guía con confidencias para preparar el mate perfecto, garantizando una experiencia única en sabor y calidad. A continuación, revelamos algunos de esos secretos que Canarias comparte para que cada cebada sea una delicia.
Confidencias para un buen mate, según yerba Canarias
El primer consejo es usar un mate natural, preferentemente de calabaza. Este tipo de recipiente no solo respeta la tradición, sino que permite que la yerba libere sus mejores aromas y sabores, ya que el material natural absorbe parte de la humedad, equilibrando el sabor.
Otro punto clave es evitar usar una bombilla de hierro, ya que puede afectar el sabor de la yerba. En su lugar, se recomienda optar por bombillas de acero inoxidable o de alpaca, que conservan mejor el sabor sin alterarlo.
Un buen mate también depende de cómo se humedece la yerba. Humedecerla con agua tibia es fundamental, ya que permite que la yerba se hidrate lentamente sin quemarla. Además, la bombilla debe tocar el fondo del mate, garantizando que el agua fluya de manera constante a través de la yerba.
Uno de los errores más comunes al preparar mate es usar agua que ha hervido. Aunque la dejemos enfriar, el sabor de la yerba puede alterarse si el agua hirvió antes. La temperatura ideal para cebar es de 80 grados, punto en el que la yerba mantiene sus propiedades y sabor sin quemarse.
Finalmente, cuando el mate empieza a perder su intensidad, un pequeño truco para renovar el sabor es girar la bombilla un centímetro. Esto permite que la yerba húmeda se reacomode, manteniendo la frescura de la cebada.
Con estos consejos de Canarias, preparar un buen mate se convierte en un arte que garantiza una experiencia completa para los amantes de esta bebida tradicional.
