Las papas son una de las verduras más versátiles y ricas. Siempre que se lleva a cabo algún cumpleaños o fiesta, son servidas en alguna forma particular pero siempre están presentes sobre la mesa.
Al horno, fritas, en cubos, son muchas las formas en que pueden ser cocinadas o cortadas, lo cierto es que no hay persona que la odie o no le guste por completo. Más allá de que es un clásico, siempre está bueno innovar en la cocina.
En esta nota, la papa será la protagonista de dos recetas completamente diferente que seguro tendrá sus fanáticos en la cocina una vez que las prueben.
Dos recetas con papas
Chili Fries: los ingredientes necesarios son medio kilo de papas cortadas en tiras al estilo francés, una taza de frijoles, medio kilo de carne de res molida, pimentón dulce, media taza de salsa de tomate y queso tipo cheddar rallado. Para la preparación, se utilizará aceite y se condimentará con sal y pimienta, según el gusto.
Condimenta la carne con sal, pimienta y paprika, y cocínala en una sartén con dos cucharadas de aceite. Incorpora la pasta de tomate y los frijoles, y cocina durante unos 10 minutos. Mientras tanto, fríe las tiras de papas en abundante aceite caliente. Una vez doradas, escúrrelas sobre papel de cocina y añade una pizca de sal y pimienta. Al momento de servir, coloca las papas como base en un plato, seguidas de la carne y finalmente el queso cheddar rallado, que se derretirá con el calor de la carne caliente.
Nacho fries: para esta variación se necesita medio kilo de papas cortadas en tiras al estilo francés, sal y pimienta para sazonar, queso tipo cheddar rallado, una taza de guacamole, tomates y cebolla cortados en cuadritos.
En cuanto a la preparación, es más que fácil. Sumerge las tiras de papas en aceite caliente hasta que estén doradas. Al sacarlas, escúrrelas sobre papel de cocina y condiméntalas con un toque de sal y pimienta. A la hora de servir, disponlas en un plato y agrega encima el guacamole, los tomates, la cebolla y la crema.
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