La tarta de verduras salteadas es una opción deliciosa, económica y fácil de preparar que encantará a toda la familia. Perfecta para aprovechar esos vegetales que tienes en la heladera, esta receta es ideal para una comida ligera o una cena reconfortante.
A continuación, te compartimos todos los detalles para hacer esta tarta irresistible, junto con los ingredientes necesarios y el paso a paso para que te quede perfecta.
Ingredientes (para 4 porciones)
- Tapas de empanadas: 6 unidades (compradas)
- Cebolla: 1 grande, picada
- Morrón: 1 pequeño, picado
- Tomate: 1 grande, picado
- Huevo duro: 1, cortado en rodajas
- Aceite: 5 cucharadas (para saltear)
- Sal: al gusto
Paso a paso
- Preparar el relleno:
En una sartén grande, calienta las 5 cucharadas de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente. Luego, incorpora el morrón y el tomate picado. Cocina durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas. Agrega una pizca de sal al gusto. Retira del fuego y deja enfriar un poco. - Armar la base de la tarta:
Toma las 6 tapas de empanadas y únelas para formar la base de la tarta. Puedes hacerlo superponiéndolas ligeramente y presionando con los dedos para que queden bien unidas. Usa un molde para tarta de 26 cm de diámetro (preferentemente redondo) y coloca la base en el fondo, ajustándola bien para que cubra todo el molde. - Colocar el relleno:
Vierte el relleno de verduras salteadas sobre la base de empanadas. Distribúyelo de manera uniforme. Si deseas, puedes añadir un poco de queso mozzarella rallado en esta etapa para darle un extra de sabor y cremosidad. - Agregar el huevo duro:
Decora la parte superior de la tarta con las rodajas de huevo duro, distribuyéndolas uniformemente para que cada porción tenga un poco.
- Hornear:
Precalienta el horno a 180 °C (356 °F). Coloca la tarta en el horno y hornea durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente. Si ves que la parte superior se dora demasiado rápido, puedes cubrirla con papel aluminio para que se cocine uniformemente sin quemarse. - Servir:
Una vez que la tarta esté lista, retírala del horno y deja enfriar un par de minutos antes de cortarla. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato lleno de sabor y color.
