La Ensalada César es un clásico que nunca pasa de moda. Si estás buscando una receta rápida, sencilla y perfecta para disfrutar en solitario, esta versión es ideal.
Aunque la receta tradicional es para varias personas, aquí te enseñamos cómo adaptarla para una porción sin perder nada de su sabor característico.
Ingredientes
- 2 hojas grandes de lechuga romana
- 15 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de salsa Perrins
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 yema de huevo
- 1 diente de ajo
- Cubitos de pan tostado (cantidad al gusto)
- Queso parmesano rallado (cantidad al gusto)
Preparación
Comienza por los picatostes caseros. Precalienta el horno a 180ºC. Mientras el horno toma temperatura, frota un diente de ajo sobre una rebanada de pan para impregnarlo con su sabor.
Luego, corta el pan en pequeños dados, rocía con un poco de aceite de oliva y hornea durante aproximadamente 5 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Para la salsa César, utiliza el mismo diente de ajo que usaste para los cubitos de pan tostado. Pícalo finamente y mézclalo con el aceite de oliva, la salsa Perrins, el jugo de limón, el vinagre de manzana y la yema de huevo. Bate enérgicamente hasta obtener una emulsión cremosa. Este paso es esencial para lograr el sabor auténtico de la salsa.
Lava y seca bien las hojas de lechuga romana. Luego, colócalas en un plato y salpiméntalas al gusto. Vierte la salsa César sobre las hojas, asegurándote de que cada una quede bien cubierta.
Añade los cubitos de pan tostado por encima y ralla una generosa cantidad de queso parmesano para darle el toque final.
