La golden milk o leche dorada es mucho más que una simple infusión, ya que los ingredientes que la componen, al unirse, tienen grandes beneficios para la salud.
Esta es una bebida tradicional originaria de la medicina ayurvédica, hecha principalmente a base de leche (o una alternativa vegetal) y cúrcuma, una especia conocida por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
Beneficios para la salud del consumo de leche dorada
-Propiedades antiinflamatorias
-Soporte antioxidante
-Mejora de la salud digestiva
-Soporte para la salud del corazón
-Potencial para mejorar la función cerebral
-Promoción de un sueño tranquilo
Ingredientes para preparar la leche dorada para obtener sus beneficios
-1 taza de leche (puede ser leche de vaca o una alternativa vegetal, como leche de coco, almendra, avena, etc.)
-1 cucharadita de cúrcuma en polvo
-1 pequeño trozo de jengibre fresco rallado o ½ cucharadita de jengibre en polvo
-Una pizca de pimienta negra (para mejorar la absorción de curcumina)
-1 cucharadita de aceite de coco o ghee (opcional)
-Endulzante al gusto (miel, stevia, jarabe de arce, etc.)
El paso a paso para preparar la famosa golden milk
1-En una pequeña olla, mezcla la cúrcuma en polvo, el jengibre y la pimienta negra. Si preferís una bebida con un sabor más intenso, podés ajustar las cantidades de cúrcuma y jengibre a tu gusto.
2-Incorpora la leche a la olla con los ingredientes secos. Si decidís usar aceite de coco o ghee, añadilos en este paso.
3-Lleva la olla a fuego medio y calienta la mezcla, asegurándote de revolver constantemente para evitar que se formen grumos. No es necesario llevar la mezcla a ebullición; calentala hasta que esté lo suficientemente caliente para beber.
4-Una vez la leche dorada esté caliente, probala y ajustá el dulzor añadiendo tu endulzante preferido.
5-Si has utilizado jengibre fresco, cuela la leche dorada para remover los trozos antes de servir. Este paso es opcional si no te molestan los pequeños trozos de jengibre en tu bebida.
6- Sirve la leche dorada caliente y, para darle un toque adicional, podés espolvorear un poco de canela en polvo encima antes de servir.
