Durante la semana, se suele buscar recetas simples y económicas para preparar un picoteo ideal para las reuniones o cumpleaños. Entre las opciones más deliciosas y sencillas se encuentran los palitos de ajo, una receta que combina una masa esponjosa y salada con un sabor exquisito a puro ajo. Este aperitivo es perfecto para compartir quién sea.
Ingredientes para la masa:
- 250 ml de agua tibia.
- 5 cucharaditas de levadura.
- 2 cucharadas de azúcar granulada.
- 3 cucharadas de manteca derretida.
- 2 cucharaditas de sal.
- 400 gramos de harina sin polvos de hornear
Para el baño de ajo los ingredientes son solamente tres:
- 6 cucharadas de manteca.
- Ajo picado.
- Orégano.
Paso a paso para hacer los palitos de ajo
1- Para comenzar esta receta, mezcla todos los ingredientes en una fuente honda y amasa por aproximadamente 15 minutos, hasta obtener una masa suave y blanda. Esta etapa es fundamental para lograr la textura esponjosa.
2- Luego, cubre la masa y déjala leudar en un lugar cálido por al menos una hora. Este tiempo de leudado permite que la masa duplique su tamaño y adquiera una textura aireada.
3- Una vez que la masa ha leudado, divídela en porciones de aproximadamente 50 gramos y estíralas para formar una especie de “palo” de 15 a 20 cm de largo. Coloca los palitos sobre una bandeja de horno y déjalos descansar durante 40 minutos en un lugar cálido.
4- Mientras los palitos descansan, prepara el baño de ajo, derritiendo la manteca y añade el ajo picado y el orégano.
5- El paso siguiente es cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que el ajo esté blanco y ligeramente tostado. Este baño de ajo les dará a los palitos un sabor delicioso y una fragancia irresistible.
6- Finalmente, se deben pintar los palitos con la mezcla de manteca, ajo y orégano y hornéalos por 20 minutos a 200 grados. Una vez horneados, retíralos del horno y déjalos enfriar un poco antes de servir.
