Las donas, también conocidas como rosquillas, son uno de los dulces más populares en todo el mundo. Con su exterior dorado y su interior suave y esponjoso, son una delicia que se disfruta a cualquier hora del día.
Aunque muchas veces se compran ya hechas, prepararlas en casa es una opción que no solo permite personalizar los sabores, sino que también garantiza un resultado fresco y delicioso.
A continuación, te comparto una receta básica para hacer donas caseras que puedes decorar a tu gusto.
- 500 g de harina de trigo
- 80 g de azúcar
- 1 sobre de levadura seca (7 g) o 20 g de levadura fresca
- 250 ml de leche tibia
- 2 huevos
- 80 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de sal
- Aceite vegetal para freír
1. Activar la levadura
En un bol pequeño, mezcla la levadura con la leche tibia y una cucharada de azúcar. Deja reposar la mezcla durante unos 10 minutos, hasta que veas que se forma una espuma en la superficie, lo que indica que la levadura está activa.
2. Mezclar los ingredientes
En un bol grande, combina la harina, el azúcar y la sal. Haz un hueco en el centro y añade los huevos, la mantequilla y la mezcla de levadura. Comienza a mezclar con una cuchara de madera o con las manos hasta que los ingredientes estén bien integrados.
3. Amasar la masa
Sobre una superficie ligeramente enharinada, amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Si la masa está muy pegajosa, puedes añadir un poco más de harina, pero ten cuidado de no agregar demasiado para que las donas queden esponjosas.
4. Dejar reposar
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño limpio y deja que repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
5. Formar las donas
Una vez que la masa haya levado, estírala con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm. Usa un cortador de donas o dos cortadores redondos (uno grande y otro pequeño) para formar las donas. Colócalas sobre una bandeja y déjalas reposar durante 30 minutos más.
6. Freír las donas
Calienta el aceite en una sartén profunda a 170°C. Fríe las donas por ambos lados hasta que estén doradas, lo que tomará unos 2-3 minutos por lado. Retíralas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
7. Decorar
Una vez que las donas estén frías, puedes decorarlas como prefieras: espolvoreadas con azúcar glas, sumergidas en chocolate derretido, o cubiertas con un glaseado de tu elección.
