El arroz con leche es uno de esos postres clásicos que no pasan de moda, perfecto para cualquier época del año, pero especialmente reconfortante en días fríos. Para hacer esta receta, necesitarás ingredientes simples que seguramente ya tenés en tu casa.
Ingredientes
- 1 taza de arroz
- 4 tazas de leche
- 1/2 taza de azúcar
- 1 ramita de canela
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Cáscara de un limón
- Pizca de sal
Preparación
- Primero, enjuagá bien el arroz bajo agua fría para quitarle el almidón. En una olla grande, colocá el arroz junto con la leche, la ramita de canela, la cáscara de limón y una pizca de sal. Cociná a fuego medio, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue
- Cuando la mezcla comience a hervir, bajá el fuego a mínimo y continuá cocinando por unos 20-25 minutos, hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido gran parte de la leche.
- Una vez que el arroz esté listo, agregá el azúcar y la esencia de vainilla. Cociná por unos 5 minutos más, hasta que todo esté bien incorporado. Si te gusta un arroz con leche más cremoso, podés agregar un poco más de leche al gusto.
- Retirá la ramita de canela y la cáscara de limón antes de servir. Dejé que se enfríe a temperatura ambiente durante unos minutos y luego, podés refrigerarlo para disfrutarlo bien frío.
Este arroz con leche tiene una textura suave y un sabor delicioso, con el toque justo de dulzura que lo hace irresistible. Podés decorar con un poco de canela en polvo por encima o incluso agregar pasas de uva para un toque extra de sabor.
Este postre es ideal para compartir en familia, como merienda o incluso después de una comida, siempre es un éxito. Lo bueno es que tampoco es un postre que tenga una temporada. Lo podés elaborar en días de calor como de frío.
