La tarta de queso Red Velvet es una opción deliciosa y sencilla de preparar, perfecta para quienes buscan un postre sin necesidad de utilizar el horno.
Con ingredientes accesibles y un proceso de elaboración fácil, podrás sorprender a tus invitados con esta tarta de textura cremosa y sabor irresistible. A continuación, te explico cómo prepararla paso a paso.
Ingredientes para la tarta de queso:
- 16 galletas Oreo de chocolate, trituradas
- 3 cucharadas de manteca derretida
- 2 paquetes de queso crema
- ½ taza de azúcar glas
- 230 gramos de chocolate para hornear semi-dulce, derretido
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de colorante rojo comestible
Elaboración de la Red Velvet
1. Preparar la base de galletas: En un bol pequeño, mezcla las galletas Oreo trituradas con la mantequilla derretida. Asegúrate de que las migajas estén bien impregnadas de mantequilla. Distribuye esta mezcla de manera uniforme en el fondo de los recipientes donde servirás la tarta, presionando para formar una base compacta. Deja reposar durante unos minutos para que la base se endurezca.
2. Preparar la mezcla de queso: En un bol grande, bate el queso crema junto con el azúcar glas hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Añade el chocolate derretido, el extracto de vainilla y el colorante rojo, batiendo hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados. La mezcla debe tener un color rojo vibrante y una textura cremosa.
3. Incorporar la crema batida: Si deseas una textura más ligera, añade la crema batida a la mezcla de queso y chocolate, batiendo suavemente hasta que se integre por completo. Esto le dará un toque de esponjosidad al relleno.
4. Montar la tarta: Vierte la mezcla de queso sobre la base de galletas preparada en los moldes. Alisa la superficie con una espátula y lleva las tartas a la nevera. Deja que se enfríen durante al menos 3 horas, o hasta que estén firmes al tacto.
5. Decorar y servir: Antes de servir, puedes decorar las tartas con un poco de crema batida de vainilla y virutas de chocolate. Esto le dará un toque final que hará que tu postre no solo sea delicioso, sino también visualmente atractivo.
