La salsa Tzatziki, originaria de Grecia, es una opción deliciosa y refrescante, ideal para acompañar una variedad de platos o simplemente disfrutarla como un dip.
Esta receta, basada en yogur griego, es sencilla de preparar y perfecta para esos días en los que quieres algo ligero pero sabroso. A continuación, el paso a paso.
Ingredientes para la salsa Tzatziki:
- ½ pepino inglés grande: pelado, sin semillas y cortado en cubitos pequeños
- Sal: al gusto
- ½ diente de ajo: pequeño
- 16 onzas de yogur griego natural entero: aporta la base cremosa
- Jugo de medio limón: añade un toque cítrico y fresco
- ½ taza de hojas de menta: picadas, para un sabor fresco y aromático
- Pimienta negra molida: al gusto, para darle un toque de sabor extra
Procedimiento:
- Preparar el pepino: Coloca un colador sobre un recipiente y añade sal al pepino picado. Deja reposar durante 20 minutos para que libere el exceso de agua. Luego, sécalo cuidadosamente con papel de cocina para evitar que la salsa quede aguada.
- Picar el ajo: Mientras el pepino se escurre, pica el ajo finamente junto con una generosa pizca de sal. Esto ayudará a que el ajo se integre mejor en la salsa y no tenga un sabor demasiado fuerte.
- Mezclar los ingredientes: En un recipiente mediano, combina la pasta de ajo con el yogur griego, el jugo de limón y las hojas de menta picadas. Añade pimienta al gusto para resaltar los sabores. Incorpora los cubitos de pepino escurridos y mezcla bien todos los ingredientes.
- Ajustar la sazón: Prueba la salsa y ajusta la cantidad de sal y pimienta según tu preferencia. Si lo deseas, puedes añadir un poco más de limón para darle un toque más ácido.
- Refrigerar: Deja reposar la salsa en la heladera hasta que esté lista para servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y la salsa adquiera una consistencia más firme.
