Las empanadas de atún son una opción deliciosa y rápida para cualquier ocasión, ya sea para una cena informal o como bocadillos en una reunión.
A continuación, te presentamos una receta simple que te permitirá disfrutar de este sabroso plato con ingredientes que seguramente ya tienes en casa.
Ingredientes para hacer empanadas de atún:
- 1 lata de atún
- 1 cebolla mediana
- 2 huevos duros
- 1/2 taza de leche
- 3 cucharadas de harina común
- Jugo de limón al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- 12 tapas de empanadas
Preparación:
- Preparar la cebolla: Comienza picando la cebolla en trozos pequeños o a tu gusto. Colócala en una sartén con un poco de aceite a fuego medio y cocina hasta que esté transparente. Este paso es crucial para darle un sabor dulce y suave a tu relleno.
- Hacer la salsa espesa: Una vez que la cebolla esté lista, añade las tres cucharadas de harina y cocina durante unos minutos. Luego, incorpora la leche y mezcla bien hasta obtener una masa espesa, similar a una salsa. Esta mezcla ayudará a darle una textura cremosa al relleno.
- Añadir el atún y sazonar: Agrega la sal, pimienta y el jugo de limón al gusto. Luego, incorpora el atún (en este caso se usaron lomitos de atún, pero puedes elegir el tipo que prefieras). Cocina la mezcla a fuego lento durante unos minutos para que todos los sabores se integren bien.
- Enfriar y montar las empanadas: Deja enfriar el relleno antes de añadir los huevos duros, que deberás cortar en trozos pequeños. Rellena las tapas de empanadas con esta mezcla y ciérralas bien. Hornea a temperatura alta hasta que las empanadas estén doradas y crujientes, o según tu preferencia.
