Los chips de batata se han convertido en una alternativa cada vez más popular a las papas fritas tradicionales, especialmente para quienes buscan opciones más saludables sin sacrificar el sabor. Estos crujientes bocados no solo son fáciles de preparar, sino que también ofrecen un toque dulce y diferente que los distingue. A continuación, te explicamos cómo hacer tus propios chips de batata en casa.
Ingredientes
Para hacer chips de batata, necesitarás muy pocos ingredientes:
- 2 batatas medianas.
- Aceite de oliva (preferiblemente extra virgen).
- Sal (a gusto).
- Especias opcionales como pimienta, pimentón o romero para darle un toque especial.
Preparación
1. Preparación de las batatas
Comienza lavando bien las batatas, ya que puedes optar por mantener la cáscara, lo que añade un extra de fibra y nutrientes. Luego, con la ayuda de una mandolina o un cuchillo afilado, corta las batatas en rodajas finas, de unos 2 a 3 milímetros de grosor. Cuanto más finas sean las rodajas, más crujientes quedarán al hornearlas o freírlas.
2. Cocción: horno o fritura
Existen dos formas principales de cocer tus chips de batata: al horno o fritos. Si eliges hacerlos al horno, precaliéntalo a 180°C. Coloca las rodajas de batata en una bandeja con papel vegetal, asegurándote de que no se superpongan. Rocía las rodajas con aceite de oliva, salpica un poco de sal y hornea durante 20-25 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo para asegurar una cocción uniforme.
Si prefieres freírlas, calienta una sartén con suficiente aceite hasta que esté bien caliente. Coloca las rodajas de batata, friendo en pequeñas tandas para evitar que se peguen. Retíralas cuando estén doradas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Una vez que los chips estén listos, puedes agregarles las especias que prefieras para darles un toque personal. Pimienta negra, pimentón dulce o romero son algunas de las opciones que combinan perfectamente con el dulzor natural de la batata.
