A la hora de acompañar unos buenos mates, una torta casera siempre es una excelente opción. En este caso, un clásico bizcochuelo de vainilla con un toque extra puede ser la receta ideal para disfrutar en la merienda. Este bizcochuelo es suave, esponjoso y fácil de preparar, lo que lo convierte en un infaltable para esos momentos compartidos con amigos o familia.
El bizcochuelo de vainilla es una receta básica, pero su versatilidad permite agregarle ingredientes que lo hagan aún más delicioso y tentador. Para esta versión especial, se le puede añadir un relleno de dulce de leche y una cubierta de coco rallado, lo que le dará ese “algo extra” que lo transformará en la estrella de la tarde.
Ingredientes para el bizcochuelo
- 4 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 200 gramos de harina leudante
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 100 ml de leche tibia
- 50 gramos de manteca derretida
Paso a paso
- Precalentar el horno a 180°C y enmantecar un molde redondo de 24 cm.
- Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y clara.
- Agregar la esencia de vainilla y seguir batiendo. Luego, incorporar la leche tibia y la manteca derretida en forma de hilo, siempre batiendo.
- Tamizar la harina leudante e integrarla suavemente con movimientos envolventes.
- Verter la mezcla en el molde y hornear durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Una vez que el bizcochuelo de vainilla esté frío, cortarlo por la mitad y rellenarlo con dulce de leche. Para darle un acabado irresistible, cubrir la superficie con una capa más de dulce de leche y espolvorear con coco rallado. Este detalle no solo le da un sabor delicioso, sino que también aporta una textura que combina perfectamente con la esponjosidad del bizcochuelo.
