Si estás buscando un postre fresco y que además sea sencillo de preparar, esta tarta con crema de limón es una opción ideal.
Con una base crocante y un relleno suave, es perfecta para sorprender a tu familia o para llevar a una reunión.
Ingredientes necesarios para 8 personas
Antes de empezar, revisá que tengas todo a mano. Lo mejor de esta receta es que usa ingredientes simples, de esos que seguramente ya tenés en casa:
- 1 masa quebrada (podés comprarla o hacerla casera).
- 1 huevo.
- 5 cucharadas de azúcar.
- 150 ml de crema de leche.
- 100 ml de jugo de limón (recién exprimido para más sabor).
- Ralladura de 2 limones.
Paso a paso para preparar la tarta con crema de limón
1. Prepará la base
Si decidiste hacer la masa quebrada en casa, empezá estirándola bien y colocala en un molde desmontable previamente enmantecado. Pinchá la superficie con un tenedor para evitar que se infle en el horno. Si compraste la masa lista, seguí los mismos pasos.
Precalentá el horno a 180 °C y, mientras alcanza la temperatura, guardá el molde con la masa en el freezer unos minutos. Esto ayuda a que mantenga mejor la forma al hornearse. Una vez listo, horneala durante 12 minutos o hasta que esté apenas dorada.
2. Prepará la crema de limón
Mientras la masa está en el horno, empezá a preparar el relleno. En un bowl, batí el huevo, el azúcar, la crema de leche y el jugo de limón. Usá una batidora de varillas o batí a mano con energía durante unos tres minutos hasta que la mezcla quede cremosa.
Una vez que logres la textura deseada, pasá la mezcla por un colador o un chino para que quede bien lisa, sin grumos. Sumale la ralladura de los limones y mezclá suavemente para que el sabor cítrico quede distribuido de manera uniforme.
3. Armá y horneá
Sacá la masa prehorneada del horno y verté la mezcla de crema de limón sobre ella. Bajá la temperatura del horno a 160 °C y cociná la tarta durante unos 30-35 minutos. El relleno debe cuajar, pero no se tiene que dorar demasiado.
4. Dejá enfriar y desmoldá
Una vez que la tarta esté lista, retirala del horno y dejala enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldarla. Esto es importante para que mantenga su forma y no se rompa.
