Con orígenes en Italia, esta preparación ha logrado conquistar paladares en todo el mundo por su versatilidad y gusto auténtico. Ideal para quienes buscan opciones sin gluten y alternativas saludables.
La receta es perfecta tanto para acompañar comidas como para disfrutar sola, aprovechando ingredientes básicos que probablemente ya tenés en tu alacena. Ahora es el momento de preparar esta especialidad en casa y compartirla con tus seres queridos.
Ingredientes necesarios
Para dos porciones:
- 100 g de harina de garbanzo
- 300 ml de agua
- 40 g de aceite de oliva virgen extra
- 4 g de sal
- Pimienta negra molida y otros aderezos a elección: ajo granulado, orégano, queso rallado o tomillo.
Paso a paso para un resultado perfecto
- Prepará la masa con antelación: Colocá la harina de garbanzo en un recipiente amplio. Añadí el agua poco a poco, mientras mezclás con varillas manuales, evitando los grumos. Continuá hasta formar un líquido uniforme. Tapá el recipiente y dejalo reposar de 4 a 8 horas a temperatura ambiente, removiendo cada tanto.
- Precalentá el horno: Ajustalo a la temperatura más alta y colocá una sartén o fuente apta para horno (aproximadamente 25 cm de diámetro) para que se caliente.
- Condimentá y horneá: Añadí sal a la masa, mezclá bien y vertela sobre la fuente caliente previamente aceitada. Agregá pimienta negra, sal extra y tus aderezos preferidos. Horneá durante 20-25 minutos en el nivel más bajo hasta que los bordes estén dorados. Terminá gratinando en el nivel superior por 4-5 minutos adicionales.
- Serví caliente: Disfrutá de esta delicia recién salida del horno, sola o como acompañamiento.
Esta farinata genovesa o fainá sin gluten no solo es deliciosa, sino también una opción nutritiva y práctica. Ideal para explorar nuevos sabores en casa.
La farinata genovesa, además de ser deliciosa y sin gluten, es una receta fácil de preparar que sorprende por su textura y sabor. Ideal para compartir en cualquier ocasión, se puede personalizar con diferentes aderezos y condimentos según lo que más te guste.
