La escasez de levadura en los supermercados o la falta de tiempo no son excusas para renunciar al placer de un pan casero recién hecho. Hoy te traemos una receta revolucionaria: pan sin levadura que se prepara en solo 5 minutos.
Para comenzar, reúne los siguientes ingredientes: dos tazas de harina, una cucharadita de sal, una cucharadita de bicarbonato de sodio y una taza de yogur natural. El bicarbonato de sodio y el yogur actuarán como agentes leudantes, permitiendo que el pan suba sin necesidad de levadura.
En un bol grande, mezcla la harina, la sal y el bicarbonato de sodio. Asegúrate de que los ingredientes secos estén bien combinados antes de añadir el yogur. El yogur debe ser natural y sin azúcar, ya que el sabor y la textura del pan dependen de ello. Incorpora el yogur lentamente, mezclando con una cuchara de madera o con tus manos hasta formar una masa homogénea. Si la masa está demasiado seca, puedes añadir un poco más de yogur, una cucharada a la vez.
Una vez que la masa esté lista, transfiérela a una superficie ligeramente enharinada y amásala suavemente durante uno o dos minutos. No es necesario amasar demasiado, solo lo suficiente para que la masa se junte bien. Forma una bola o un disco con la masa y colócala en una bandeja para hornear ligeramente enharinada.
Cómo cocinar el pan casero
Precalienta una sartén grande a fuego medio. Si prefieres usar el horno, precaliéntalo a 200 grados Celsius y hornea el pan durante unos 20 minutos o hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo en la parte inferior.
Si decides usar la sartén, cocina el pan durante unos 3-4 minutos por cada lado, cubriéndolo con una tapa para que se cocine uniformemente.
El resultado es un pan rápido y delicioso, con una textura similar a la del pan de soda irlandés. Es perfecto para acompañar cualquier comida, hacer sándwiches o simplemente disfrutar con un poco de mantequilla y mermelada.
