El muffin es una de esas preparaciones que siempre tiene lugar en la cocina, ya sea para el desayuno, la merienda o como un delicioso postre. En esta receta, te proponemos darle un giro a los clásicos muffins de chocolate incorporando una crema de frutilla que añade frescura y un toque de dulzura natural.
Con una textura esponjosa por dentro y un sabor profundo de chocolate, estos muffins se complementan perfectamente con la suavidad y frescura de la crema, creando un equilibrio delicioso que hará que quieras repetir la receta una y otra vez.
Ingredientes
- 200 g de harina de trigo
- 150 g de azúcar
- 1 huevo
- 150 g de chocolate amargo (puede ser en trozos o chips)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 100 ml de leche
- 100 g de manteca derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 g de frutillas frescas
- 100 ml de nata para montar (crema de leche)
- 2 cucharadas de azúcar glas (para la crema)
Paso a paso de la elaboración
- Preparar los muffins: Precalentá el horno a 180°C y prepará un molde para muffins con papelitos o untado con manteca. En un bol grande, mezclá la harina, el azúcar, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. En otro bol, batí el huevo, la manteca derretida, la leche y el extracto de vainilla. Agregá los ingredientes líquidos a los secos y mezclá hasta que estén bien integrados. Incorpora los trozos de chocolate o chips de chocolate.
- Hornear: Colocá la mezcla en los moldes para muffins, llenándolos hasta 3/4 de su capacidad. Horneá durante unos 20 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. Sacá los muffins del horno y dejalos enfriar.
- Preparar la crema de frutilla: Mientras los muffins se enfrían, prepará la crema. Batí la nata para montar con el azúcar glas hasta que esté bien firme. Añadí las frutillas frescas (previamente picadas) a la crema y mezclá suavemente.
- Servir: Una vez que los muffins estén fríos, cortalos por la mitad y rellenalos con la crema de frutilla. Podés decorarlos con más frutillas frescas por encima. Listo. Disfrutá de estos muffins de chocolate con una deliciosa y cremosa capa de frutillas.
Con esta receta, tenés una combinación perfecta de sabores y texturas que seguro se convertirá en un éxito en tu casa.
