Los huevos son un alimento esencial en la cocina, pero su conservación apropiada es fundamental para evitar riesgos de salud y prolongar su frescura. Aquí te contamos cuánto tiempo duran, cómo identificar si están frescos y algunos consejos prácticos para almacenarlos.
CUÁNTO DURAN LOS HUEVOS EN LA HELADERA
Cuando se almacenan a una temperatura constante de aproximadamente 4 °C, los huevos pueden durar entre 3 y 5 semanas desde la fecha de compra. Sin embargo, su vida útil depende de factores como el nivel de frescura al momento de adquirirlos y si se mantienen en su envase original.
La cáscara, aunque actúa como barrera protectora, es porosa. Por eso, conservarlos en su cartón original no solo los protege de golpes, sino que también evita que absorban olores de otros alimentos.
CÓMO IDENTIFICAR A UN HUEVO FRESCO
Un truco sencillo para comprobar la frescura de un huevo es la prueba de flotación:
1 - Llená un recipiente con agua fría.
2 - Colocá el huevo en el agua.
- Si se hunde y queda en posición horizontal, está fresco.
- Si se inclina o flota, descartalo, ya que esto indica acumulación de gases en su interior.
LOS HUEVOS DUROS
Los huevos una vez cocidos deben guardarse en un recipiente hermético en la heladera y consumirse dentro de los siguientes 7 días desde la cocción para evitar la contaminación cruzada.
CÓMO PROLONGAR LA VIDA ÚTIL DE LOS HUEVOS
- No los laves antes de refrigerarlos: Lavarlos puede dañar la capa protectora natural de la cáscara y favorecer la entrada de bacterias.
Guardalos en la heladera: Evitá la puerta, donde las fluctuaciones de temperatura son mayores por lo que puede acelerar la descomposición.
- Atención a la fecha de vencimiento: Aunque los huevos pueden ser seguros de consumir algunos días después de la fecha indicada, verificá siempre su olor y apariencia antes de usarlos.
