El turrón alemán, conocido por su mezcla deliciosa de chocolate, galletas y dulce de leche, es un clásico que ha sido disfrutado durante generaciones. Sin embargo, en esta versión modernizada, te proponemos una variante que agrega ingredientes inesperados y un toque de sofisticación, transformando este dulce tradicional en una experiencia culinaria novedosa y única.
Ingredientes
- 200 gramos de chocolate semi amargo
- 200 gramos de chocolate blanco
- 100 gramos de galletitas de agua
- 100 gramos de almendras tostadas y picadas
- 250 gramos de dulce de leche repostero
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 50 gramos de frutos rojos liofilizados
- 50 gramos de nueces picadas
- 100 gramos de chocolate negro para decorar
Preparación
- Fundir los chocolates: Comienza derritiendo el chocolate semi amargo y el chocolate blanco por separado en baño maría o en el microondas, asegurándote de que queden bien lisos y sin grumos.
- Preparar la mezcla de galletas y frutos secos: Mientras los chocolates se funden, trocea las galletitas de agua en pequeños pedazos. Mezcla las galletas con las almendras, nueces y frutos rojos liofilizados. La combinación de estas texturas aportará un contraste crocante y un sabor frutal que moderniza el turrón tradicional.
- Integrar el dulce de leche: Una vez que los chocolates estén derretidos, agrega el extracto de vainilla y el dulce de leche repostero, integrando bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Ensamblar el turrón: En un molde rectangular forrado con papel manteca, vierte la mitad del chocolate semi amargo. A continuación, distribuye uniformemente la mezcla de galletas y frutos secos sobre el chocolate. Luego, vierte la otra mitad del chocolate semi amargo y finalmente, añade el chocolate blanco. Usa una espátula para alisar la superficie y asegurarte de que todo quede bien cubierto.
- Decorar y enfriar: Para darle un toque final, derrite el chocolate negro y realiza líneas decorativas sobre la superficie del turrón. Puedes usar un palillo para crear un diseño marmolado. Lleva el turrón al refrigerador por al menos 2 horas o hasta que esté firme.
- Servir: Una vez que el turrón esté bien frío, retíralo del molde y córtalo en porciones. La mezcla de chocolate, dulce de leche, frutos secos y galletas rellenas, junto con el toque frutal de los frutos rojos, hace de esta versión modernizada del turrón alemán un postre exquisito y sofisticado, ideal para cualquier ocasión especial.
