Si estás buscando un postre que combine la frescura de las frutillas con una textura suave y cremosa, la torta mousse de frutilla es la opción perfecta.
Este postre no solo es fácil de preparar, sino que también es ideal para disfrutar en cualquier ocasión especial. A continuación, te comparto una receta paso a paso para que puedas hacerla en casa y sorprender a todos con su exquisito sabor.
Ingredientes
Para la base:
- 250 g de galletitas de vainilla
- 120 g de manteca derretida
- 1 cucharada de nueces o almendras tostadas
- Ralladura de 1 limón
Para el relleno:
- 1 lata de leche condensada
- 1 pote grande de queso crema
- 250 cc de crema de leche batida a ½ punto
- 150 g de azúcar impalpable
- Jugo de ½ limón
- 300 g de frutillas
- 2 sobres de gelatina sin sabor
Para decorar:
- Merenguitos rotos
- Frutillas frescas
- Salsa de frutillas
Paso a paso para preparar la torta mousse de frutilla:
- Preparar la base: Procesa las galletitas, nueces y ralladura de limón hasta que queden finas. Mezcla con manteca derretida hasta formar una masa húmeda. Presiona la mezcla en un molde de 24 cm y refrigera por 30 minutos.
- Preparar el relleno: Bate la crema con azúcar hasta medio punto y reserva. Procesa 200 g de frutillas y corta el resto en cubitos, mezclándolos con jugo de limón. Hidrata la gelatina. Combina queso crema, frutillas, leche condensada y la gelatina, luego agrega la crema batida suavemente.
- Armar la torta: Vierte la mezcla sobre la base y refrigera por 3 horas.
- Decorar la torta: Decora con frutillas, merenguitos rotos y salsa de frutillas.
