La tarta de pollo y choclo es un plato delicioso y reconfortante que combina la suavidad del pollo con el dulzor del choclo.
Esta receta, transmitida de generación en generación, incluye toques personales que la hacen aún más especial. A continuación, te presentamos los ingredientes y el paso a paso para disfrutar de esta exquisita tarta.
Ingredientes (para 8 raciones)
- 1 cebolla
- 1/2 morrón
- Cebollita de ciboulette
- 2 pechugas de pollo
- 1 caldo (puede ser de pollo)
- 2 huevos
- 200 g de queso fresco
- 1 lata de choclo cremoso
- 1 tapa de pascualina
Paso a paso
- Cocinar el pollo:
En una olla, hierve las pechugas de pollo junto con el caldo hasta que estén bien cocidas. Una vez listas, retíralas del agua, deja enfriar y desmenuza. - Saltear las verduras:
En una sartén, calienta un poco de aceite y saltea la cebolla picada y el morrón hasta que estén tiernos. Luego, añade la cebollita de ciboulette y mezcla bien. - Incorporar el pollo:
Agrega el pollo desmenuzado a la mezcla de verduras y combina todo. - Añadir el choclo:
Incorpora la lata de choclo cremoso a la mezcla y cocina a fuego mínimo por unos minutos, asegurándote de que todo esté bien combinado. Deja enfriar.
- Preparar la mezcla final:
Agrega un huevo batido a la mezcla de pollo y choclo, reservando el otro huevo para pintar la tarta más tarde. - Montar la tarta:
Forra un molde con la tapa de pascualina. Esparce el relleno de pollo y choclo de manera uniforme sobre la masa. - Incorporar el queso:
Corta el queso fresco en cubos y distribúyelo sobre el relleno antes de cubrir con la tapa de pascualina. - Hornear:
Precalienta el horno a temperatura media. Pinta la parte superior de la tarta con el huevo reservado para darle un hermoso color dorado. Hornea durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Consejos adicionales
- Puedes acompañar la tarta con una ensalada fresca para complementar los sabores.
- Si te gusta experimentar, prueba agregar especias como pimienta o pimentón para realzar aún más el sabor.
