La tarta de acelga es un clásico de la cocina casera que combina sabor y nutrición en un plato delicioso y fácil de preparar. Esta receta, que incorpora acelga, cebolla y queso, es perfecta para cualquier comida del día y es ideal para aquellos que buscan una opción saludable y sabrosa.
Ingredientes de la tarta de acelga
Para preparar esta exquisita tarta de acelga necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 tapas pascualinas
- 1 paquete de acelga
- 1 cebolla
- 1/2 morrón verde
- 1 pizca de sal
- 3 cucharadas de Casancrem
- 2 huevos
- 300 gramos de queso cremoso
Paso a paso detallado
Paso 1: Preparar las acelgas
Lo primero que debes hacer es lavar bien el paquete de acelga. Luego, coloca las hojas de acelga en una olla con agua suficiente para cubrirlas por la mitad. Lleva la olla al fuego y deja hervir las acelgas durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernas.
Paso 2: Preparar el sofrito
Mientras las acelgas se cocinan, corta la cebolla en trozos pequeños. Haz lo mismo con el medio morrón verde. En una sartén con un poco de aceite, sofríe la cebolla y el morrón juntos. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté dorada y el morrón se haya ablandado.
Paso 3: Mezclar el relleno
Una vez que las acelgas estén cocidas, escúrrelas bien para eliminar el exceso de agua. Luego, córtalas en trozos más pequeños si es necesario. En un bol grande, mezcla las acelgas cocidas, la cebolla dorada y el morrón. Agrega una pizca de sal para realzar los sabores. A continuación, incorpora las 3 cucharadas de Casancrem y los dos huevos. Mezcla todo hasta que esté bien combinado.
Paso 4: Montar la tarta
Precalienta el horno a temperatura media (alrededor de 180 grados Celsius). Coloca una de las tapas pascualinas en una tartera previamente engrasada. Distribuye 150 gramos de queso cremoso en la base de la tapa pascualina. Luego, vierte el relleno de acelga, cebolla y morrón sobre el queso.
Paso 5: Terminar y hornear
Después de agregar el relleno, distribuye los otros 150 gramos de queso cremoso sobre la mezcla. Coloca la segunda tapa pascualina sobre el relleno y sella los bordes presionando con los dedos o un tenedor. Haz algunos cortes pequeños en la tapa superior para permitir que el vapor escape durante la cocción.
Lleva la tarta al horno precalentado y hornea durante unos 15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Consejos adicionales
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar nuez moscada rallada al relleno antes de hornear. Además, si prefieres una tarta con una textura más cremosa, puedes incrementar la cantidad de Casancrem a 4 cucharadas. Si te gustan los sabores más intensos, también puedes añadir un poco de ajo picado al sofrito de cebolla y morrón.
