La torta mousse de chocolate es un postre exquisito que no necesita harina, ofreciendo una textura rica y cremosa que encantará a todos.
Con esta receta, podrás preparar una torta de mousse de chocolate en casa, ideal para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar en familia.
Aquí te presentamos una versión simplificada de la receta, con menos pasos pero igual de deliciosa.
Ingredientes
- 6 huevos
- 1 taza y media de azúcar
- 200 g de chocolate Águila 60%
- 100 g de manteca (mantequilla)
- 200 ml de crema de leche
- 14 g de gelatina sin sabor
Paso a paso para la torta de mousse de chocolate
1. Preparar el horno y la base: Precalienta el horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit). Mientras tanto, derrite el chocolate y la manteca en un recipiente a baño María o en el microondas, revolviendo hasta obtener una mezcla suave.
2. Batir y mezclar: En un bol grande, bate los huevos hasta que estén espumosos. Agrega el azúcar y continúa batiendo hasta que la mezcla esté bien espumosa. Luego, incorpora la mezcla de chocolate y manteca derretidos, mezclando suavemente con una espátula. Vierte la mitad de esta mezcla en una tortera enmantecada y enharinada. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar completamente y, si lo deseas, agrega una capa de dulce de leche repostero sobre la base de brownie enfriada.
3. Preparar la mousse: Mientras la base se enfría, bate la crema de leche hasta obtener una textura firme. Disuelve la gelatina sin sabor en 10 cucharadas soperas de agua y lleva a ebullición. Mezcla un poco de la preparación de chocolate con la gelatina disuelta para igualar las temperaturas, luego combina esta mezcla con el resto del chocolate y finalmente incorpora la crema batida.
4. Montar y refrigerar: Vierte la mezcla de mousse sobre la base de brownie ya enfriada y alisa la superficie. Lleva la torta al refrigerador durante al menos 4 horas o hasta que la mousse esté completamente firme.
