La torta de mandarina es una opción perfecta si buscas un postre fresco, sencillo de preparar y lleno de sabor.
Con el toque cítrico de la mandarina, este bizcocho es ideal para acompañar el té, el café o disfrutar como un dulce antojo en cualquier momento del día. A continuación, una receta paso a paso que podrás realizar en pocos minutos.
Ingredientes:
- 3 mandarinas (con cáscara)
- 1/3 taza de aceite
- 3 huevos
- 2 1/2 tazas de azúcar
- 3 tazas de harina común
- 1 cucharada sopera de polvo para hornear
Paso a paso:
1. Preparar los ingredientes líquidos: Comenzamos cortando las 3 mandarinas en trozos, sin quitarles la cáscara, y las colocamos en una licuadora. A continuación, agregamos el aceite y los huevos. Licuamos todo hasta obtener una mezcla homogénea, asegurándonos de que no queden grumos.
2. Incorporar el azúcar: Una vez licuada la mezcla, agregamos el azúcar y volvemos a licuar para que se integre bien con los demás ingredientes.
3. Preparar la harina: En un bol aparte, colocamos las 3 tazas de harina y en el centro agregamos el polvo para hornear. Mezclamos bien para distribuir el polvo uniformemente en la harina.
4. Combinar las mezclas: En otro bol, vertemos la preparación de la licuadora y, poco a poco, vamos incorporando la harina preparada. Mezclamos hasta obtener una masa espesa y sin grumos.
5. Hornear la torta: Vertemos la masa en un molde previamente enharinado. Luego, llevamos al horno precalentado a temperatura baja y horneamos durante 45 minutos. Es importante estar atento al tiempo de cocción, ya que puede variar según el tipo de horno.
6. Detalles finales: Para esta receta, utilicé un molde de 26 cm de diámetro, pero también puedes optar por uno de 22 cm para obtener una torta más alta. La torta de mandarina estará lista cuando al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
