Si buscas una torta que combine el sabor dulce y ácido de los arándanos con la intensidad del chocolate, esta receta de Paulina Cocina es ideal.
Fácil de preparar y con ingredientes que seguramente tienes en casa, es perfecta para sorprender en una merienda o postre.
Ingredientes para una torta:
- 300g de harina leudante
- 200g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 240ml de leche
- 1 huevo
- 3 cucharadas de aceite de girasol o maíz
- 1 cucharada de cacao amargo
- 1 taza de chips de chocolate (o chocolate picado)
- 1/2 taza de arándanos frescos
Para el glaseado:
- 2 cucharadas de azúcar impalpable
- 2 cucharaditas de agua
- 7 arándanos
Paso a paso para preparar la torta:
- Preparar los ingredientes secos: En un cuenco grande, mezcla la harina, el azúcar, el cacao amargo y la pizca de sal. Este paso es clave para que la torta tenga una textura uniforme.
- Batir los ingredientes húmedos: En otro bol, bate el huevo junto con la leche y el aceite de girasol o maíz. Este batido ayudará a integrar los ingredientes y dar humedad a la torta.
- Unir las mezclas: Vierte la mezcla de huevo en el cuenco con los ingredientes secos. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Derretir el chocolate: Derrite media taza de chips de chocolate. Puedes hacerlo en el microondas, calentando en intervalos de 30 segundos para evitar que se queme. Deja entibiar antes de agregarlo a la masa.
- Agregar los ingredientes finales: Una vez integrada la masa, incorpora los chips de chocolate restantes y los arándanos frescos. Remueve suavemente para distribuirlos por toda la mezcla.
- Hornear: Vierte la preparación en un molde previamente engrasado y enharinado. Lleva al horno precalentado a 160ºC durante 50 minutos a 1 hora, o hasta que al insertar un palillo, este salga seco.
- Reposo y desmolde: Una vez fuera del horno, deja reposar la torta en el molde por unos minutos antes de desmoldar. Este paso es crucial para evitar que se rompa.
Para el glaseado:
- Mezcla el azúcar impalpable con las dos cucharaditas de agua hasta obtener una consistencia suave. Decora la torta con el glaseado y añade algunos arándanos frescos por encima para darle un toque fresco y colorido.
