La tarta de lentejas es una opción deliciosa y nutritiva que combina sabores y texturas, perfecta para una comida reconfortante.
Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también es una excelente manera de incorporar legumbres y verduras en tu dieta.
Ingredientes (para 4 raciones)
- Lentejas: 1 taza (previamente remojadas y hervidas)
- Ajo: 2 dientes, picados
- Cebolla: 1, picada
- Zanahoria: 1, rallada o en cubos
- Zapallitos: 1, cortado en cubos
- Pimiento rojo: 1, picado
- Agua: un poco, para que no se seque
- Sal: al gusto
- Condimentos: a elección (puedes usar pimienta, orégano o comino)
- Tapa de tarta: 1, comprada o casera
- Queso: opcional, para agregar sabor
Paso a paso
- Preparar las verduras:
Comienza por cortar las verduras: pica la cebolla, el pimiento rojo, ralla la zanahoria y corta el zapallito en cubos. En una cacerola grande, coloca todas las verduras junto con un poco de agua (suficiente para evitar que se quemen). Cocina a fuego medio durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente y añadiendo un poco más de agua si es necesario. - Cocinar las lentejas:
Mientras las verduras se cocinan, asegúrate de que las lentejas estén bien remojadas y hervidas. Una vez que las verduras estén tiernas, incorpora las lentejas a la cacerola. Agrega un poco más de agua y sazona con sal y los condimentos de tu elección. Cocina todo junto durante 10 minutos más, tapando la cacerola para que los sabores se integren.
- Preparar el horno:
Precalienta el horno a 180 °C (356 °F) unos 20 minutos antes de que estés listo para hornear la tarta. Esto asegurará que la masa se cocine de manera uniforme. - Armar la tarta:
Una vez que la mezcla de lentejas y verduras esté lista, retira del fuego y deja enfriar un poco. Luego, prepara la tapa de tarta en un molde enmantecado o enharinado. Vierte la mezcla de lentejas y verduras en el molde. Si deseas, puedes añadir un poco de queso rallado sobre la mezcla para darle un toque extra de sabor. - Hornear:
Cubre la tarta con otra tapa de masa (si tienes) o simplemente hornea con la tapa que has preparado. Asegúrate de pinchar la masa con un tenedor para permitir que el vapor escape. Hornea durante aproximadamente 30-35 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
