Si sos amante de las recetas sencillas y llenas de sabor, esta tarta caprese va a convertirse en una de tus favoritas.
Con ingredientes frescos y pocos pasos, es ideal para cualquier comida o una cena rápida. Y lo mejor: podés personalizarla con pequeños toques según tu gusto.
Ingredientes necesarios
Para hacer esta receta vas a necesitar:
- 1 tapa de tarta (recomiendo las hojaldradas, que quedan más crocantes).
- 200 gramos de queso mozzarella (en cubos o rallado).
- 200 gramos de tomates cherry, cortados a la mitad.
- 1 taza de hojas de albahaca fresca, bien limpias.
- 500 gramos de crema de leche.
- 3 huevos.
- Sal y pimienta a gusto.
Paso a paso para una tarta caprese perfecta
Prepará la base de la tarta: Extendé la tapa de tarta en una tartera de unos 24 cm de diámetro, previamente aceitada. Con un tenedor, pinchá la base para evitar que se infle durante la cocción. Guardala en la heladera mientras preparás el relleno.
Prepará el relleno: Cortá la mozzarella en cubos pequeños o rallala, según prefieras. Partí los tomates cherry en mitades y picá las hojas de albahaca en juliana bien finita.
En un bowl, mezclá los tres huevos con la crema de leche. Condimentá bien con sal y pimienta para potenciar el sabor. Una vez que la mezcla esté bien integrada, agregá la mozzarella, los tomates y la albahaca. Mezclá todo para que los ingredientes queden distribuidos de forma pareja.
Armá y horneá la tarta: Sacá la tartera de la heladera y verté el relleno sobre la masa fría. Distribuí todo de manera uniforme para que cada bocado tenga un poco de cada ingrediente.
Llevá la tarta al horno precalentado a temperatura media (180 °C) durante unos 40 minutos o hasta que la masa esté dorada y el relleno firme.
Toques finales
Dejá que la tarta repose unos minutos fuera del horno antes de cortarla. Si querés darle un extra de sabor, podés sumar aceitunas verdes o negras fileteadas al relleno antes de hornear.
