¿Quién no ama un pionono? Este clásico de la cocina argentina es ideal para cualquier ocasión, desde un almuerzo rápido hasta una fiesta de cumpleaños.
La receta de pionono casero que te traigo hoy es súper fácil, rápida y con ingredientes que tenés a mano. En tan solo 20 minutos podés tener la base lista para cualquier relleno que se te ocurra.
Ingredientes para la masa de pionono:
- 4 huevos
- 4 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de harina leudante
- 1 pizca de sal
Preparación de la masa:
Lo primero es precalentar el horno a 180°C, para que esté bien caliente cuando pongas la mezcla. En un bowl grande, batí los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté bien espumosa y tenga un color claro. Esto es clave para darle aire a la mezcla y que el pionono quede esponjoso.
Ahora, tamizá la harina leudante con la sal y agregala al batido de huevos y azúcar. Incorporá todo con movimientos envolventes, para no perder el aire que le diste a la mezcla. Este paso es esencial para que el pionono quede bien liviano.
Forrá una bandeja rectangular con papel manteca y volcá la mezcla sobre ella. Extende la masa de manera uniforme, asegurándote de que llegue bien a las esquinas. Horneá durante 10-12 minutos, o hasta que veas que la masa está firme pero flexible.
Cuando esté listo, desmoldá el pionono mientras aún esté caliente, sobre un paño húmedo. Con mucho cuidado, enrollalo para darle forma mientras se enfría. Ahora ya tenés la base del pionono, pero el verdadero juego empieza cuando lo vas a rellenar.
Pionono clásico de jamón y queso: una receta que nunca falla
Si estás buscando un relleno que siempre guste, el jamón y queso es la opción ganadora. Es una receta fácil y rápida, y seguro que te va a encantar. Además, podés personalizarla con un toque de lechuga si te gustan los sabores frescos.
Ingredientes para el relleno:
- 200 g de jamón cocido en fetas
- 200 g de queso (el que más te guste) en fetas
- 100 g de queso crema
- 2 cucharadas de mayonesa
- Hojas de lechuga (opcional)
Preparación del relleno:
Primero, en un bowl, mezclá el queso crema con la mayonesa hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Luego, desenrollá la base de pionono que preparaste anteriormente y untá una capa uniforme de esta mezcla.
Ahora, colocá las fetas de jamón y queso sobre la superficie del pionono. Si te gustan los toques frescos, podés agregarle unas hojas de lechuga. Enrollá nuevamente el pionono con cuidado, apretando bien para que el relleno no se desarme.
Para terminar, envolvelo en film plástico y dejalo en la heladera al menos 1 hora antes de cortarlo en rodajas.
