Los brownies son una delicia clásica que ha conquistado los corazones de los amantes del chocolate en todo el mundo. Originalmente, este bizcocho de chocolate pequeño y oscuro, conocido así por su color marrón oscuro (brown en inglés), es un postre que se disfruta tanto caliente como frío, acompañado de helado de vainilla o chocolate caliente.
La primera mención de un brownie se remonta a 1896, aunque la receta de entonces no contenía chocolate, sino melaza. Hoy, proponemos una receta que sustituye el chocolate por cacao puro en polvo, ofreciendo un sabor más profundo y una preparación más sencilla.
Ingredientes esenciales y preparación
Para preparar estos brownies con cacao, necesitarás: huevos, azúcar, mantequilla, harina, cacao puro en polvo, vainilla, nueces, sal y azúcar glas. Con estos ingredientes, podrás disfrutar de unos brownies fáciles de preparar que seguro encantarán a toda la familia.
- 3 huevos
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 taza de harina
- 3/4 taza de cacao puro en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de nueces troceadas
- 1/2 cucharadita de sal
- Azúcar glas para espolvorear
La preparación es simple y rápida:
- Precalentar y preparar el molde: Precalienta el horno a 165º C y coloca la rejilla en el centro del horno. Engrasa y enharina un molde rectangular.
- Derretir la mantequilla: Derrite la mantequilla en un cazo a fuego medio o en el microondas.
- Mezclar los ingredientes: En un bol grande, mezcla el azúcar y el cacao en polvo. Añade la mantequilla caliente y mezcla durante unos 4 minutos hasta que todo esté bien incorporado. Luego, añade el extracto de vainilla, la sal y los huevos, uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Incorpora la harina y mezcla con una espátula hasta que quede bien integrada.
- Agregar las nueces: Agrega las nueces troceadas, reservando algunas para decorar.
- Hornear: Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 25-30 minutos a 160 ºC, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga con algunas migas pegadas. Retira del horno y deja enfriar el molde sobre una rejilla.
- Decorar y servir: Una vez fríos, espolvorea los brownies con azúcar glas y corta en porciones, decorando con una nuez entera. Se pueden conservar a temperatura ambiente o en la nevera, e incluso congelar si se desea.
