Cómo es la receta de las Peras al Malbec: sabroso y económico

Con las frutas, un vino y algunas cosas que todos tienen en casa, podés realizar una increíble opción para el después de la cena.

Cómo es la receta de las  Peras al Malbec: sabroso y económico
Peras al Malbec, la increíble receta que te dejará como un excelente cocinero.

Las peras al Malbec son un postre clásico de la gastronomía argentina, conocido por su elegancia y sabor profundo. Este plato, que combina la dulzura de las peras con la riqueza del vino Malbec, es ideal para servir como cierre de una comida especial o para disfrutar en una ocasión festiva.

Ingredientes

  • 4 peras firmes (preferentemente tipo Williams)
  • 750 ml de vino Malbec
  • 200 g de azúcar
  • 1 rama de canela
  • 1 vaina de vainilla (o una cucharadita de extracto de vainilla)
  • 4 clavos de olor
  • La cáscara de 1 naranja
  • La cáscara de 1 limón
Peras al Malbec, la increíble receta que te dejará como un excelente cocinero.
Peras al Malbec, la increíble receta que te dejará como un excelente cocinero.

Preparación:

  • Pelar las peras: Comienza pelando las peras, dejándoles el cabito para una mejor presentación. Luego, colócalas en un recipiente con agua y jugo de limón para evitar que se oxiden mientras preparas el resto de los ingredientes.
  • Preparar la infusión: En una cacerola amplia, vierte el vino Malbec junto con el azúcar, la rama de canela, la vaina de vainilla (o el extracto), los clavos de olor y las cáscaras de naranja y limón. Lleva la mezcla a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  • Cocinar las peras: Una vez que la infusión de vino esté lista, incorpora las peras y reduce el fuego a bajo. Deja que las peras se cocinen a fuego lento durante unos 25-30 minutos, girándolas ocasionalmente para que se impregnen de manera uniforme con el vino.
  • Reducir el vino: Cuando las peras estén tiernas y hayan adquirido un color intenso por la absorción del vino, retíralas de la cacerola y continúa cocinando el vino a fuego lento hasta que se reduzca a un almíbar espeso.
  • Servir: Coloca cada pera en un plato y báñalas con el almíbar de vino Malbec. Puedes acompañarlas con una bocha de helado de vainilla o con crema chantilly para un toque extra de dulzura.
Peras al Malbec, la increíble receta que te dejará como un excelente cocinero.
Peras al Malbec, la increíble receta que te dejará como un excelente cocinero.

Este postre es una perfecta combinación de sabores y aromas que captura la esencia de la cocina argentina, haciendo que las peras al Malbec sean una delicia para disfrutar en cualquier ocasión especial.

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